Tequila Sunrise テキーラサンライズ

テキーラサンライズ (tequila sunrise) は、テキーラとオレンジジュース、グレナデンシロップから作る、カクテルです。1970年代の初め、カリフォルニア州のバーが発祥とされ、ミックジャガーがツアー名に使ったり、イーグルスが曲名に使ったりしたことから、カクテルの名前が一般に広く普及しました。オレンジジュースとテキーラをベースにする、とても簡単なカクテルですが、グラナデンシロップの鮮やかな赤色を、日の出を連想させるように仕上げることが、作り方のポイントです。

最初にグラスに氷を入れます。

オレンジジュースと好みの量のテキーラをグラスに注ぎ、一度混ぜ合わせます。テキーラは、色がついてないシルバーテキーラを使います。シルバーテキーラは、ブランコ又はホワイトテキーラともいわれ、熟成期間の短い、透明なテキーラです。色がついてなく、風味も薄いので、カクテルに最もよく使われます。

グラスの側面から、ゆっくりとグレナデンシロップを注ぎ、かき混ぜないで、赤色の層が残るようにします。グレナデンシロップは、ザクロの果実から作る、赤色のシロップで、アルコールは含まれていません。

好みで、オレンジの薄切りや、赤いチェリーを添えることが多いです。

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