Tex-Mex Salad テックスメックスサラダ

オレガノやクミンなど、メキシコ風のスパイスをきかせた、テックスメックス風のサラダです。トマトやきゅうりなどの夏野菜を細かく刻んで、コーンとブラックオリーブを加えています。冷たく冷やして、好みでトルティーヤチップなどを添えても美味しいです。

ドレッシングは、ライムをベースにして、クミンとオレガノで風味をきかせます。さらに、微塵切りにした青唐辛子とニンニクを加えると、パンチのある味付けになります。

トマト、胡瓜、グリーンパプリカを角切りにします。赤玉ねぎは薄切りにします。香菜は葉の部分を微塵切りにします。

ドレッシングの材料を、最初にボールに入れます。ライムの果汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒、オレガノ、タイム、カイエンヌペッパーをボールに入れて、よく混ぜ合わせます。

水気をきった、缶詰のコーンとブラックビーンを入れます。

その他の野菜を入れます。

全体を混ぜ合わせます。

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