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Tex-Mex Salad テックスメックスサラダ
オレガノやクミンなど、メキシコ風のスパイスをきかせた、テックスメックス風のサラダです。トマトやきゅうりなどの夏野菜を細かく刻んで、コーンとブラックオリーブを加えています。冷たく冷やして、好みでトルティーヤチップなどを添えても美味しいです。
ドレッシングは、ライムをベースにして、クミンとオレガノで風味をきかせます。さらに、微塵切りにした青唐辛子とニンニクを加えると、パンチのある味付けになります。
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トマト、胡瓜、グリーンパプリカを角切りにします。赤玉ねぎは薄切りにします。香菜は葉の部分を微塵切りにします。
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ドレッシングの材料を、最初にボールに入れます。ライムの果汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒、オレガノ、タイム、カイエンヌペッパーをボールに入れて、よく混ぜ合わせます。
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水気をきった、缶詰のコーンとブラックビーンを入れます。
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その他の野菜を入れます。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2024/07/tex-mex-summer-salad-5-1020x1024.jpg)
全体を混ぜ合わせます。
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Tex-Mex Salad テックスメックスサラダ
準備時間 : 15分
難易度— :★★☆
【 材料 4-6 人前 】
難易度— :★★☆
•赤玉ねぎ
——————————
¼個
•ブラックビーン (缶詰) ——– 80 g
•コーン (缶詰) ———————- 80 g
•トマト (中) ————————– 1個
•きゅうり —————————— 1 本
•グリーンパプリカ (中) 又は ピーマン — ½個
•香菜 ————————————– 3 枝
ドレッシング
•ライムの果汁 ———————— 大匙 3
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•オレガノ —————————— 小匙 1/2
•クミン (粉) ————————– 小匙 1/2
•カイエンヌペッパー ———— 小匙 1/4
•塩 —————————————- 適宜
•黒胡椒 ———————————- 適宜
【 作り方 】
•ブラックビーン (缶詰) ——– 80 g
•コーン (缶詰) ———————- 80 g
•トマト (中) ————————– 1個
•きゅうり —————————— 1 本
•グリーンパプリカ (中) 又は ピーマン — ½個
•香菜 ————————————– 3 枝
ドレッシング
•ライムの果汁 ———————— 大匙 3
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•オレガノ —————————— 小匙 1/2
•クミン (粉) ————————– 小匙 1/2
•カイエンヌペッパー ———— 小匙 1/4
•塩 —————————————- 適宜
•黒胡椒 ———————————- 適宜
❶赤玉ねぎはみじん切りにする。ブラックビーンとコーンの缶詰は笊にあけて汁気を切る。トマト、きゅうり、グリーンパプリカは、角切りにする。香菜は葉の部分を粗めのみじん切りにする。
❷ボールに、ドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
❸❷ 用意した野菜を加えて、全体を混ぜ合わせる。
❷ボールに、ドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
❸❷ 用意した野菜を加えて、全体を混ぜ合わせる。