Chocolate Banana Bread Pudding チョコレートバナナブレッドプディング

バナナとチョコレートを加えたブレッドプディングです。ブレッドプディング (bread pudding)は、食パンやフランスパンにカスタード液を吸収させ、ベーキングディッシュなどに入れて、オーブンで焼いたものです。加えるフルーツやナッツ、スパイスを変えることで、様々なフレーバーを手軽に楽しむことができます。残ったパンを簡単に再利用できることもメリットです。

最初にカスタード液を作ります。卵、牛乳、シナモン、三温糖をボールに入れて、よく混ぜ合わせます。

角切りにした、パンを加えて、軽く混ぜ合わせて、パンにカスタード液を吸収させます。時間があれば、少しパンを浸してくといいでしょう。

スライスしたバナナと、チョコレートチップ、刻んだナッツを加えて混ぜます。トッピング用に、それぞれ少量のこしておきます。

バターを塗った、べーキングディッシュに、カスタード液を流し入れます。

トッピング用に残しておいた、バナナとチョコレート、ナッツをのせて、摂氏180度に温めておいたオーブンで30分程度、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

Chocolate Banana Bread Pudding チョコレートバナナブレッドプッディング

準備時間： 20分
加熱時間：摂氏 180度のオーブンで 45－50分
難易度— ：★☆☆

【材料 9-inch (23 cm) スクエアベーキングディッシュ】

•バター ———————————- 大匙 1
•シナモン (粉) ———————- 小匙 1
•卵 —————————————- 4 個
•三温糖 ———————————- 45 g
•牛乳 ————————————– 595 ml
•フランスパン、ブリオッシュ、食パンなど — 260 g
•バナナ (中) ————————– 3 本
•チョコレートチップ ———— 85 g
•ナッツ (ピーカン、胡桃、アーモンドなど） 60 g

【作り方】

❶大きめのボールに卵を割り、牛乳、三温糖、シナモンを加え、よく混ぜ合わせる。
❷パンを1.5センチ程度の角切りにしてする。❶ のカスタード液にパンを加えて軽く混ぜ合わせて、カスタード液をパンに吸収させる。
❸❷ にスライスしたバナナ、チョコレートチップ、刻んだナッツを加えて、混ぜ合わせる。(少量のバナナとチョコレートチップ、ナッツをトッピング用に残しておく)
❹オーブンを摂氏180度に温める。
❺ベーキングディッシュに、薄くバターを塗り、❸ を流し入れる。残しておいたトッピング用のバナナとチョコレート、ナッツをのせて、温めておいたオーブンで、30分程度、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
❼

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