
Ambrosia アンブロシア
アンブロシアはココナッツとオレンジ、パインナップルで作るフルーツサラダです。マシュマロが入っていることが多いです。他に、缶詰のチェリー、バナナ、グレープフルーツなどの果物、ピーカンなどのナッツを入れることもあります。基本的には粉砂糖を加えただけのシンプルなサラダですが、ココナッツクリームや生クリームが入ることもあります。今回は葡萄を入れています。


作り方はとても簡単です。まずフルーツを準備します。オレンジやグレープフルーツは外皮と内皮をむいておきます。葡萄は房から外し、パイナップルも食べやすい大きさにきっておきます。ココナッツやナッツなどは、軽くローストしておきます。マシュマロも1センチ程度の角切りにしておきます。

粉砂糖を加えて全て混ぜ合わせます。よく冷やしてから、サーブします。

Prep: 30 minutes
Chill: 3-4 hours
Serves: 6-8
- ネーブルオレンジ 2 ¼ 個
- グレープフルーツ 2 個
- パイナップル 1/3 個
- 種なし葡萄 ½ 房
- 粉砂糖 55 g
- ココナッツ フレーク 120 g
- マシュマロ 60 g
- オレンジとグレープフルーツは外皮と内皮をむく。
- パイナップルは皮をむいて、芯をとり、食べやすい大きさに切る。葡萄は房からはずしておく。
- ココナッツフレークは低温のオーブンで軽くローストしておく。
- マシュマロは食べやすい大きさに切っておく。
- フルーツ類とココナッツフレーク、マシュマロ、粉砂糖をよく混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫でよく冷やす。


