Apple French Toast 林檎のフレンチトースト

林檎に軽く火を通して、フレンチトーストに添えた、林檎のフレンチトーストです。林檎は皮ごと使い、砂糖とバターとともに、コンポートを作るように、少し食感が残る程度に加熱します。甘さはかなり控えて、林檎の酸味をいかした味付けにしています。好みで、もっとお砂糖の量をふやしてもいいし、メープルシロップやキャラメルソースを添えてもいいでしょう。さらに、ホイップクリームやアイスクリームを添えると、アメリカらしい、ボリュームのあるデザートになります。

フレンチトーストを作ります。

底の浅い、ベーキングディッシュなどの器に卵、砂糖、牛乳を入れて、よく混ぜ合わせます。

パンをスライスして、卵液に浸しておきます。

フライパンに軽くバターを入れて、中火で熱します。火を弱めて、卵液に浸した食パンを焼きます。

ひっくり返して、両面に軽く焦げ目がつけば出来上がりです。

林檎を用意します。林檎の芯をとって、薄めのくし型にきります。皮ごと使いましたが、皮の硬さが気になる場合は、向いてください。

林檎に、レモンの果汁、三温糖、シナモン、ナツメグ、コーンスターチを加えて、混ぜ合わせます。

フライパンにバターを入れて、中火にかけます。

バターが溶けてきたら、林檎を加えます。少量の水を入れて、全体を混ぜ合わせます。火を弱めて、時々かき混ぜながら、林檎がしんなりとするまで、火を通します。途中で水分が足りなくなってきたら、水を足します。

お皿に、フレンチトーストを盛り付けます。

林檎をトッピングします。好みで、微塵切りにして乾煎りした胡桃などのナッツ、メープルソースやキャラメルソースなどを添えます。

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