Baked Sausage with Veggies ソーセージと野菜のオーブン焼き

ソーセージとジャガイモなどの野菜を、彩よく並べて、オーブンで焼いた料理です。簡単なのに、見た目も美しく、一品で野菜とお肉が同時に料理できます。ソーセージがメインディッシュなので、イタリアンソーセージなどの生タイプのものをおすすめします。一緒に焼く野菜は、冷蔵庫にあるものを臨機応変に使えばいいと思いますが、今回使ったのは、ジャガイモと人参と林檎です。林檎は意外な材料かもしれませんが、豚肉と甘い林檎との相性はとてもいいです。その他、さつま芋やカボチャ、レンコンやゴボウなどの根菜、ブロッコリーやアスパラなどの緑の野菜、茄子、ズッキーニ、パプリカなども使えます。

鉄板や、ロースティングパンなどに、軽くオリーブオイルをひいて、ソーセージと一口大に切った野菜を並べます。彩を考えて、バランスよく食材を配置するのがポイントです。

ローズマリー、タイム、などのフレッシュはハーブと塩と黒胡椒で味をつけます。ハーブはドライなものでも構いません。上からも、軽くオリーブオイルをかけておきます。

摂氏200度で温めたオーブンで、野菜とソーセージに火が通るまで焼いたら、出来上がりです。

【 材料 4 人前】

• ソーセージ (生） 500 g
• りんご（中） 1 個
• じゃがいも（中） 4 個
• 人参（中） 1 本
• オリーブ オイル 60 ml
• ローズマリー 3 枝
• タイムの葉 3 枝
• オレガノ 小匙 1
• 塩 小匙 1
• 黒胡椒 小匙 1 ¼
• イタリアンパセリの微塵切り(適宜） 

【 作り方 】

1. オーブンを摂氏200度に温める。
2. ジャガイモ、人参、林檎はそれぞれ一口大の大きさに切る。
3. ロースティングパンや鉄板などに、オリーブオリルを薄くひいて、ソーセージ、切った野菜を彩よく並べる。
4. ハーブ、塩、胡椒、オリーブオイルを上からかける。温めたオーブンで野菜に火が通るまで、焼く。