ベイクドソーセージ
05 Poultry and Meats

Baked Sausage with Veggies ソーセージと野菜のオーブン焼き

ソーセージとジャガイモなどの野菜を、彩よく並べて、オーブンで焼いた料理です。簡単なのに、見た目も美しく、一品で野菜とお肉が同時に料理できます。ソーセージがメインディッシュなので、イタリアンソーセージなどの生タイプのものをおすすめします。一緒に焼く野菜は、冷蔵庫にあるものを臨機応変に使えばいいと思いますが、今回使ったのは、ジャガイモと人参と林檎です。林檎は意外な材料かもしれませんが、豚肉と甘い林檎との相性はとてもいいです。その他、さつま芋やカボチャ、レンコンやゴボウなどの根菜、ブロッコリーやアスパラなどの緑の野菜、茄子、ズッキーニ、パプリカなども使えます。

ベイクドソーセージ

鉄板や、ロースティングパンなどに、軽くオリーブオイルをひいて、ソーセージと一口大に切った野菜を並べます。彩を考えて、バランスよく食材を配置するのがポイントです。

ベイクドソーセージ

ローズマリー、タイム、などのフレッシュはハーブと塩と黒胡椒で味をつけます。ハーブはドライなものでも構いません。上からも、軽くオリーブオイルをかけておきます。

ベイクドソーセージ

摂氏200度で温めたオーブンで、野菜とソーセージに火が通るまで焼いたら、出来上がりです。

ベイクドソーセージ
【 材料 4 人前
  • ソーセージ (生) 500 g
  • りんご(中) 1
  • じゃがいも(中) 4
  • 人参(中) 1
  • オリーブ オイル 60 ml
  • ローズマリー 3
  • タイムの葉 3
  • オレガノ 小匙 1
  • 塩 小匙 1
  • 黒胡椒 小匙 1 ¼
  • イタリアンパセリの微塵切り(適宜) 
【 作り方 】
  1. オーブンを摂氏200度に温める。
  2. ジャガイモ、人参、林檎はそれぞれ一口大の大きさに切る。
  3. ロースティングパンや鉄板などに、オリーブオリルを薄くひいて、ソーセージ、切った野菜を彩よく並べる。
  4. ハーブ、塩、胡椒、オリーブオイルを上からかける。温めたオーブンで野菜に火が通るまで、焼く。
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