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Milk Ice Cream ミルクアイス クリーム
生クリーム、練乳、卵白で作る、簡単なアイスクリームです。アイスクリームメーカーを使ったり、途中で空気を含ませるためにかき混ぜたりする必要もありません。卵黄が入っている普通のバニラアイスクリームより、さっぱりとした味わいですが、それゆえに他の食材をひきたてます。アメリカのデザートにアイスクリームは必需品で、パイやコブラに添えたりして、非常によく使われます。デザートのわき役的に利用するのには、濃厚なバニラアイスクリームより相性がいいように思います。卵白が余った時に作って、冷凍庫に常備しておくと、とても役に立ちます。
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作り方はとても簡単です。まず、卵白を泡立ててメレンゲを作ります。
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続いて生クリームを別のボールに入れて、泡立てます。
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最後にそれぞれ別々に泡立てたメレンゲと生クリーム、練乳を一つのボールに入れてよく混ぜ合わせます。
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底の浅い容器に入れて、冷凍庫で凍らせます。
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アイスクリームサーバーで盛り付けます。
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Milk Ice Cream ミルクアイス クリーム
準備時間 : 30分
冷凍時間 :6時間
難易度— :★★☆
【 材料 750 ml 】
冷凍時間 :6時間
難易度— :★★☆
•コンデンス ミルク(加糖)
—
130 g
•卵白 ————————————– 1 個
•生クリーム ————————— 200 ml
【 作り方 】
•卵白 ————————————– 1 個
•生クリーム ————————— 200 ml
❶卵白を硬く泡立てて、メレンゲを作る。
❷生クリームを完全に泡立てる。
❸泡立てた生クリーム、メレンゲ、コンデンスミルクを混ぜ合わせて、容器に入れて凍らせる。
❷生クリームを完全に泡立てる。
❸泡立てた生クリーム、メレンゲ、コンデンスミルクを混ぜ合わせて、容器に入れて凍らせる。