Banana Oatmeal Muffins バナナオートミールマフィン

オートミールとキアシードの入った、ヘルシーなバナナオートミールマフィン(banana oatmeal muffins)です 。バナナの自然な甘さを生かして作るので、お砂糖も控えめです。好みで、ナッツを加えたり、チョコレートチップを加えて、バリエーションを楽しむことができます。バターを使わないので、材料を順序よく加えて、全体を混ぜ合わせるので、とても簡単に作れます。

バナナは、出来るだけ熟れたものを用意します。皮をむいて、ボールに入れて、泡立て器やマッシャーなどを使って、潰します。

バナナがピューレ状になったら、プレーンヨーグルト、牛乳、卵、植物油、砂糖、蜂蜜を加えて混ぜ合わせます。

小麦粉、オートミール、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、キアシードを入れます。ナッツやチョコレートチップを加える場合は、このタイミングで入れます。

全体をさっくりと混ぜ合わせます。

ベーキング用の紙を敷いたマフィン型に、生地を満遍なくいれます。百円ショップで売っている、お弁当用のシリコンカップで大丈夫です。

好みで、表面にオートミールをトッピングします。

摂氏200度に温めたオーブンで、30分程度焼いて、出来上がりです。

焼き上がったら、ラックの上で冷まします。

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