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Caramel Macchiato キャラメルマキアート

キャラメルマキアートは、エスプレッソとミルク、キャラメルソースで作る、スターバックスが世界中に広めたコーヒー飲料です。マキアート (macchiato) というイタリア語は、染みをつける、印をつけるという意味です。伝統的な、エスプレッソマキアート (espresso macchiato ) は、エスプレッソに少量のミルクをトッピングしたもので、エスプレッソにミルクで、染みをつけるように作ります。

一方、キャラメルマキアートは、スターバックスが開発したオリジナルなドリンクです。ミルクとエスプレッソで作るカフェラテに、キャラメルソースをトッピングして、キャラメルソースで「染み」をつけます。キャラメルマキアートは、スターバックスの25周年を記念する飲料として、期間限定商品として、1996年に販売されたのが始まりで、現在に至ります。

キャラメルマキアートは、アメリカ式のキャラメルソースの作り方がポイントです。まず、三温糖と無塩バターを鍋に入れて、中火にかけます。全体を軽くかきまぜながら、バターを溶かしていきます。

バターが溶けて、砂糖がキャラメル状になったら、火を弱めます。牛乳を少量加えて、全体がトロっとなるまで弱火で火を通します。

なめらかなソース状になったら、出来上がりです。キャラメルソースは、アイスクリームやパンケーキにかけたり、トーストやフレンチトーストにジャムのように添えたり、様々なデザートに添えて利用することができます。

牛乳は沸騰直前まで、電子レンジで温めます。熱いうちに、ミルクホイッパーで泡立てます。ミルクホイッパーは、百均で売っているもので十分です。

グラスに濃いめのコーヒーか、エスプレッソを注ぎます。三温糖を加えて、好みの甘さに調整します。

ホイップしたミルクを注ぎます。

最後にキャラメルソースをトッピングして、出来上がりです。好みで、バニラシロップやメイプルシロップなどを加えてもいいです。

Iced Caramel Macchiato アイスキャラメルマキアート

アイスキャラメルマキアートと同じようにして作ります。グラスに氷を入れます。

牛乳とエスプレッソ、又は濃いめに作ったコーヒーを注ぎます。甘くしたい場合は、グラスに注ぐ前に、三温糖を加えて、甘さを調整します。牛乳はホイップしないで、冷たいまま注ぎます。

好みで、ホイップした生クリームやアイスクリームなどをのせると、よりデザートらしいドリンクになります。

最後に、キャラメルソースをトッピングします。

Caramel Macchiato キャラメルマキアート
準備時間 : 5分
難易度★☆☆
【 材料 350 ml 】
濃いめのコーヒーまたはエスプレッソ 60 ml
牛乳 ————————————– 120 ml
三温糖 ———————————- 小匙 1
キャラメルソース ———— 大匙 1
【 作り方 】
牛乳を沸騰直前まで温めたら、ホイッパーで泡立てる。
コーヒー (又は エスプレッソ) に好みの量の三温糖を入れて、軽くかき混ぜる。
グラスに のコーヒーを入れて、泡立てた牛乳を注ぐ。最後に、キャラメルソースをトッピングする。
Iced Caramel Macchiato アイスキャラメルマキアート
準備時間 : 5分
難易度★☆☆
【 材料 400 ml 】
濃いめのコーヒーまたはエスプレッソ 80 ml
牛乳 ————————————– 160 ml
三温糖 ———————————- 大匙 1
キャラメルソース ———— 大匙 1
—————————————- 適宜
【 作り方 】
コーヒー (又は エスプレッソ) に好みの量の三温糖を入れて、軽くかき混ぜる。
グラスに氷と のコーヒーを入れて、牛乳を注ぐ。最後に、キャラメルソースをトッピングする。
Caramel Sauce キャラメルソース
調理時間 :ガスコンロの上で5-10分
難易度★★☆
【 材料 60 ml 】
無塩バター ————————— 大匙 3
三温糖 ———————————- 50 g
牛乳 ————————————– 60 ml
【 作り方 】
鍋に無塩バター、三温糖を入れて、中火にかける。バターがとけたら、牛乳を加えて、時々かき混ぜながら、キャラメル状になるまで煮詰める。
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