Chicken Salad

Prep: 20 minutes
Cook: 15-20 minutes
Serves: (4-6 serves) about 3 cups

• 鶏胸肉 445 g
• 玉ねぎ（中） ½ 個
• セロリ（中） 1 本
• サラダグリーン（サラダ菜、レタスなど） 適宜 
• マヨネーズ（ビン詰のもの） 80 ml
• クリームチーズ 大匙 4
• ディジョン マスタード 大匙 1 ★

  Dijon Mustard: 酸味が強いフランス風のマスタード。黒いマスタード シードを原料にしている。サラダのドレッシングに加えられることが多い。
  

• スウィート レリッシュ 大匙 1 ★

  Sweet Relish : きゅうりのピクルスを微塵切りにしたもの。タルタルソースやポテトサラダに加えて使う。サラダ用に少し大きめに刻んだタイプのものの市販されている。
  

• オニオン パウダー 小匙 1
• パプリカ  小匙
• 黒胡椒 適宜 
• 塩 適宜 

1. 鍋に少量のお水を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。蓋をして火を弱め、鶏肉に完全に火を通す。
2. 1.の鶏肉を鍋から取り出し、水気を切ってさます。冷めたら手で細かくさく。
3. 野菜を準備する。玉ねぎは薄切り、セロリは千切りにする。サラダグリーンは適当な大きさに千切る。
4. マヨネーズとクリームチーズをよく練り合わせる。さらにマスタード、スウィート　レリッシュ、オニオンパウダー、パプリカを加える。
5. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調える。