13 Pies, Tarts, and Quiche,  30 アメリカ南部料理

Double Pie Crust ダブルパイ クラスト

Prep: 20 minutes
Chill: 60 minutes
Makes: 9-inch (23cm) pie shell

  • 薄力粉 260 g
  • 無塩バター 大匙 7
  • ショートニング又は ラード 大匙 2 ½
  • 冷水 
  1. 小麦粉に細かく刻んだバター、ショートニングを加え、バターの塊がなくなるまで、フォークで押さえつけるようにして、混ぜ合わせる。
  2. 1.に氷で冷やした水(約 大匙 4-6杯)を、生地全体がしっとりとまとまるまで、少しずつ加えながら混ぜる。
  3. 生地をラップにつつんで一時間程度冷蔵庫で冷やす。

Leave a Reply

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です