Honey Ginger Syrup ハニージンジャーシロップ

蜂蜜を加えて作った、ジンジャーシロップです。 シナモンなどのスパイスをきかせた スパイスジンジャーシロップ と作り方は同じですが、スパイスが入っていないので、生姜そのものの風味が生きています。シンプルに生姜そのものの味わいを楽しみたいときに向いています。

生姜は表面をよく洗って、皮ごとスライスしてから、細切りにします。

水を入れて、中火にかけます。

沸騰したら火を弱めて、水分量が3分2程度になるくらいまで 、煮詰めます。その後三温糖と蜂蜜を加えて、軽く混ぜます。三温糖がとけたら、火を止めます。

茶こしなどを使って、こしたら出来上がりです。

【 材料 180 ml】

• 生姜 30 g
• 三温糖 50 g
• 水 235 ml
• 蜂蜜 大匙 1

【 作り方 】

1. 生姜はよく洗って、皮ごと粗目の微塵切りにする。
2. 生姜と水を鍋に入れて中火にかける。沸騰したら火を弱めて、水の量が3分の2ぐらいになるまで煮詰める。
3. 三温糖と蜂蜜を加えて、軽くかき混ぜて溶かす。
4. 砂糖が溶けたら、火を止めて、笊でこす。

Ginger Lemonade ジンジャーレモネード

生姜シロップを入れた、レモネードです。生姜と柑橘類の酸味がよくあいます。

グラスにレモンの果汁と、ジンジャーシロップを入れます。

氷を入れて、水を注ぎます。水の量は加減して、好みの濃さに調節して下さい。好みで、くし型に切ったレモンやミントの葉を添えます。

【 材料 1 人前】

• レモン汁 60 ml
• ハニージンジャーシロップ 60 ml
• 水(適宜)
• 氷(適宜) 

【 作り方 】

1. グラスにレモンの果汁とジンジャーシロップを入れる。氷と水を入れて、好みの濃さに調節する。

生姜と水を鍋に入れて中火にかける。沸騰したら火を弱めて、水の量が3分の2ぐらいになるまで煮詰める。

三温糖と蜂蜜を加えて、軽くかき混ぜて溶かす。

砂糖が溶けたら、火を止めて、笊でこす。

Ginger Carrot Juice ジンジャーキャロットジュース

ジンジャーシロップを加えた人参ジュースです。人参は、ジューサーやミキサーを使って、自宅でジュースにすると、驚くほど美味しいです。ジンジャーシロップは、隠し味に使うと、少しピリッとして引き締まった味わいになります。好みで、林檎やオレンジ、パイナップルマンゴーなど、他のフルーツを加えていいと思います。

使うブレンダーのパワーにもよりますが、人参は粉砕されにくいので、予め包丁で薄切りにしておくといいと思います。薄切りにした人参とジンジャーシロップ、少量の水をミキサーに入れます。

人参の塊がなくなるまで、粉砕します。水や凍りを加えて、好みの濃さに調節して下さい。

【 材料 1 人前】

• 人参（中） 1 本
• ハニージンジャーシロップ 60 ml
• 水 80 ml
• 氷(適宜) 

【 作り方 】

1. 人参は薄切りにする。
2. 人参とジンジャーシロップと水をミキサーに入れる。人参が細かくなるまで攪拌する。