![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-18-e1609505105313.jpg)
Purple Sweet Potato Shooters 紫芋のミニデザート
大きなタルトやパイも捨てがたいですが、大勢が集まるパーティーなどでは、小さなデザートカップに入ったミニデザートを作ると、食べやすくて重宝します。今回は紫芋と冷凍のミックスベリーを使って、小さなチーズケーキ風のデザートを作ってみました。同じ色の食材どうしはとても相性がいいので、紫のさつま芋とブルーベリーはとてもよくあいます。彩もとてもきれいなので、華やかなデザートになりました。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-17-1024x888.jpg)
紫芋は、軟らかめに茹でて皮をむいて、裏ごしします。今回はライサーという、マッシュポテトと作る道具を使いました。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-15-1024x920.jpg)
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-14-939x1024.jpg)
クリームチーズと砂糖を加えます。クリームチーズは室温にもどして軟らかくしておくと、作業が楽です。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-13-1010x1024.jpg)
泡立て器を使ってよく混ぜ合わせます。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-12-1024x925.jpg)
最後に生クリームを加えて、固さを調節します。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-11-987x1024.jpg)
グラハムクラッカーや、シンプルなビスケットなどを、ジップロックなど密閉できる袋に入れて、麺棒で砕きます。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-10-895x1024.jpg)
多少、粒が残る程度でOKです。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-9-1024x973.jpg)
ベリーソースを作ります。冷凍のミックスベリーと砂糖を鍋に入れて、火にかけます。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-5-1024x1007.jpg)
焦がさないようによくかき混ぜながら、砂糖を溶かします。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-4-984x1024.jpg)
デザート用に小さなグラスに砕いたクッキーを入れます。今回は2層にするので、半量は残しておきます。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-8-1024x682.jpg)
続いて紫芋の半量を器に入れます。グラスが小さくで入れにくいので、丸口金をつけた絞り袋を使いました。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-7-1024x922.jpg)
スプーンを使って、ベリーソースを器に入れます。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-6-1024x896.jpg)
この作業を繰り返して、クッキー、紫芋、ベリーソースを重ねていきます。最後にミントの葉を飾って完成です。
![紫芋のミニチーズケーキ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/01/purple-sweetpoteto-shooter-2-1024x896.jpg)
Purple Sweet Potato Shooters 紫芋のミニデザート
準備時間 : 5分
加熱時間 :ガスコンロの上で10-15分
難易度— :★★☆
【 材料 8-12 個 】
加熱時間 :ガスコンロの上で10-15分
難易度— :★★☆
•紫芋
————————————–
445 g
•クリームチーズ ——————- 205 g
•生クリーム ————————— 60 ml
•グラハムクラッカー 又は バニラワッファーなどのクッキー 60 g
•ミントの葉 (飾り用) ———-
ベリーソース
•ミックスベリー(苺、ブルーベリー、ラズベリーなど) 115 g
•砂糖 ————————————– 大匙 3
【 作り方 】
•クリームチーズ ——————- 205 g
•生クリーム ————————— 60 ml
•グラハムクラッカー 又は バニラワッファーなどのクッキー 60 g
•ミントの葉 (飾り用) ———-
ベリーソース
•ミックスベリー(苺、ブルーベリー、ラズベリーなど) 115 g
•砂糖 ————————————– 大匙 3
❶紫芋は柔らかめに茹でて皮をむいて裏ごしする。
❷紫芋と砂糖、クリームチーズをよく混ぜ合わせる。さらに生クリームを加えて硬さを調節する
❸クラッカーやクッキーなどを細かく砕く。
❹ベリーと砂糖を鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで、焦げないようにかき混ぜながら煮る。
❺❸ の砕いたクッキー、❷ の紫芋、3. のベリーソースを順にもりつける。この作業をくりかえす。
❷紫芋と砂糖、クリームチーズをよく混ぜ合わせる。さらに生クリームを加えて硬さを調節する
❸クラッカーやクッキーなどを細かく砕く。
❹ベリーと砂糖を鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで、焦げないようにかき混ぜながら煮る。
❺❸ の砕いたクッキー、❷ の紫芋、3. のベリーソースを順にもりつける。この作業をくりかえす。