ズッキーニのロースト
08 サラダと副菜

Roasted Zucchini ローストズッキーニ

ズッキーニにパルメジャーノチーズをふりかけて、オーブンでローストしたとてもシンプルな料理です。簡単ですが、いくらでも食べられてしまうほど美味しいです。肉料理の付け合わせにもいいですが、味がしっかりとついているので、スナック感覚でそれだけで食べても、とても満足できます。

ズッキーニのロースト

ズッキーニは、中くらいの大きさのものを3本使いました。蔕をとって、半分にきってから、食べやすい太さのスティック状に切ります。オリーブオイルがなじみやすいように、余計な水気をペーパータオルで拭きとっておきます。

さらに、塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、摩り下ろしたパルメジャーノチーズを振りかけて、よくなじませます。

ズッキーニのロースト

鉄板の上に、ラックをおいて、ズッキーニの皮面を下にして、並べます。上から、さらにパルメジャーノチーズを少量ふりかけます。

ズッキーニのロースト

摂氏200度に温めたオーブンで、軽く表面に焦げ目がつくまで、焼きます。焼き上がったら、さらに、パルメジャーノチーズを好みでトッピングします。

ズッキーニのロースト

器に盛って、好みで刻んだハーブなどを添えます。

ズッキーニのロースト
Roasted Zucchini ローストズッキーニ
準備時間 : 15分
加熱時間 :摂氏 200度のオーブンで 10-15分
難易度★★☆
【 材料 2-4 人前 】
ズッキーニ ————————— 3 本
オリーブオイル ——————- 大匙 3
—————————————- 小匙 ½
ガーリックパウダー ———— 小匙 1
黒胡椒 ———————————- ½小匙
パルメジャーノチーズ (粉) 大匙 3
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【 作り方 】
オーブンを摂氏200度に温める。
ニンニクは食べやすい大きさのスティック状に切り、ペーパータオルで余計な水気をふきとっておく。
ズッキーニに、塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、摩り下ろしたパルメジャーノを大匙1、オリーブオイルとよくなじませておく。
鉄板の上にラックをのせ、3.のズッキーニを皮面を下にして並べる。最後に、パルメジャーノを大匙1杯程度ふりかける。
温めておいたオーブンで5分程度、軽くアスパラガスに焦げ目がつくまで、10分程度焼く。
焼き上がったら、好みでパルメジャーノチーズをトッピングする。
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