Tex-Mex Roasted Potatoes テックスメックスローストポテト
テックスメックス風のスパイスで味をつけて、オーブンで焼いてつくる、テックスメックスローストポテト (Tex-mex roasted potatoes) です。オーブンで焼くので、フライドポテトよりも軽い仕上がりです。オレガノとクミンで、しっかりとメキシコ風のパンチがきいているので、ケチャップなどをつけなくても、美味しいです。
じゃが芋は、皮をむいて、くし型に切ります。新ジャガイモなど、皮が薄いじゃが芋は、皮をむかないで使ってもOKです。
しっかりと、水気をきっておきます。
ボールにオリーブオイルと塩、パプリカ、クミン、オレガノを入れて、軽く混ぜ合わせます。
じゃが芋を入れて、よくなじませます。
鉄板に、じゃが芋を平に並べます。平な面を下にして、じゃが芋が重ならないようにします。
摂氏180度に温めたオーブンで、じゃが芋の表面がかりっとするまで焼きます。途中で、じゃが芋の上下をひっくり返すようにすると、満遍なく焦げ目がつきます。
好みで、香菜やイタリアンパセリ、青ネギなどのハーブを微塵切りにして散らします。
Tex-Mex Roasted Potatoes テックスメックスローストポテト
準備時間 ： 10分
加熱時間 ：摂氏 180度のオーブンで 45分
難易度— ：★★☆
【 材料 2-4 人前 】
加熱時間 ：摂氏 180度のオーブンで 45分
難易度— ：★★☆
•じゃがいも (中)
—————–
1000 g
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•塩 —————————————- 小匙 ½
•パプリカ —————————— 大匙 1
•クミン (粉) ————————– 小匙 1
•オレガノ —————————— 小匙 1
•香菜 又は 青ネギなど(微塵切り） — 適宜
【 作り方 】
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•塩 —————————————- 小匙 ½
•パプリカ —————————— 大匙 1
•クミン (粉) ————————– 小匙 1
•オレガノ —————————— 小匙 1
•香菜 又は 青ネギなど(微塵切り） — 適宜
❶じゃが芋よく洗って、皮をむいてくし切りにする。
❷オーブンを摂氏180度に温める。
❸ボールに、オリーブオイル、塩、パプリカ、クミン、オレガノを入れて、よく混ぜ合わせる。❶ のじゃが芋を入れて、スパイスとオリーブオイルをまぶす。
❹鉄板に❶ のじゃが芋を、平らな面を下にして並べる。温めておいたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで、30分程度焼く。軽く焦げ目がついたら、じゃが芋の上下をひっくり返して、さらに15分程度、オーブンで焼く。
❺好みで、微塵切りにしたハーブをふりかける。
❷オーブンを摂氏180度に温める。
❸ボールに、オリーブオイル、塩、パプリカ、クミン、オレガノを入れて、よく混ぜ合わせる。❶ のじゃが芋を入れて、スパイスとオリーブオイルをまぶす。
❹鉄板に❶ のじゃが芋を、平らな面を下にして並べる。温めておいたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで、30分程度焼く。軽く焦げ目がついたら、じゃが芋の上下をひっくり返して、さらに15分程度、オーブンで焼く。
❺好みで、微塵切りにしたハーブをふりかける。
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