Tuna Pasta Bake ツナパスタベイク

ショートパスタをツナ缶とクリームベースのソースとともに焼き上げた、キャセロールディッシュです。缶詰や冷凍の野菜を使い、手軽な食材だけでできるので、とてもカジュアルなアメリカのパスタディッシュです。今回は、そのままオーブンに入れられる、大きめのフライパンを使って作っていますが、適当な鍋がない場合は、オーブンで使える、耐熱性の容器に移して焼いて下さい。

材料は手元にあるものを臨機応変に使えます。今回は、冷凍のミックスベジタブル、マッシュルームを加えています。冷凍の野菜は、他のものでもいいし、マッシュルームは他の茸でも大丈夫です。玉ねぎとニンニク以外は、省略可能です。

パスタは、ペンネのような、ショートパスタを使います。このようなキャセロールに入れてパスタを焼く場合、パスタがオーブンの中で水分を吸収してしまい、ソースの量が極端に減ってしまうことがあります。クリーミーな焼き上がりを実現するためには、パスタは軟らかめに火を通しておくことがポイントです。パッケージの指示に従って、パスタを茹でた後、少し鍋に中でゆで汁につけておいて、予め水分を吸収させておいてから使うと、出来上がりがクリーミーになります。

クリームソースを作ります。フライパンにオリーブオイルとバターを入れて、中火にかけます。玉ねぎを入れて、しんなりとするまで、炒めます。

マッシュルームとニンニクを加えて、さらに炒めます。

小麦粉を加えて、さらに炒めます。小麦粉は出来れば、中力粉か強力粉の方が、使いやすいです。

牛乳を加えて、とろみがでてくるまで、かき混ぜながら火を通します。

チェダーなどの細かくしたナチュラルチーズ、摩り下ろしたパルメジャーノチーズを加えます。チーズは、トッピング用に少し残しておきます。

冷凍のミックスベジタブルと、油を軽くきったツナ缶を加えます。

茹で上がったパスタと刻んだハーブを加えます。

今回は、同じフライパンでオーブンで焼いて仕上げます。

パン粉、チーズ、刻んだハーブをトッピングします。

摂氏200度に温めたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

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