Turmeric Smoothie Bowl ターメリックスムージーボール

ターメリックとバナナ、マンゴーとパイナップルで作る、スムージーボールです。スムージーボールは、スムージーをシリアルボールのような深皿に入れて、スプーンで頂きます。飲み物として作るスムージーよりも、濃厚に作り、フレッシュなフルーツやナッツなど、様々なトッピングをして楽しみます。このスムージーボールは、マンゴーやパイナップルなど、トロピカルな雰囲気のあるフルーツに少量のターメリックと、生姜で作ったシロップを加えています。ターメリックと生姜、シナモンなどのスパイスはとてもよく合います。ターメリックの色鮮やかな黄色も美しくて、見ているだけで、元気になれそうです。

生姜とスパイスを使って、ジンジャーシロップを作ります。とても簡単に出来るし、作ったシロップは、紅茶に加えたり、炭酸水でわったり、レモンやオレンジの果汁とあわせたり、お菓子に加えることも出来ます。

生姜を薄切りにして、三温糖、シナモンスティック、クローブ、カルダモンなどのスパイス、水を鍋に入れて、中火にかけます。沸騰したら、火を弱め、3分程度、色が変わってくるまで、煮詰めます。

ミキサーにフルーツを適当な大きさに切っていれます。スムージーボールを作るときは、氷を加えないでの、あらかじめ、フルーツは冷凍しておくのがお薦めです。

プレーンヨーグルト、チアシード、生姜シロップ、ターメリックを入れます。

全体が、なめらかなになるまで、攪拌します。

器に注ぎます。表面に、少量のターメリック、ココナッツフレークをふりかけます。ターメリックは、茶こしを使ってふりかけると、少量を満遍なく、ふりかけることができます。

薄切りにしたフルーツをのせます。

ミントの葉をのせます。

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