Applesauce Oatmeal Bars アップルソースオートミールバー
アップルソースを使ったオートミールバーです。甘さは一般的なアメリカのレシピよりも控えめしてしてあるので、朝食などにも気楽に食べられます。好みでレーズンやナッツ類を加えてもいいです。砂糖の量を増えしたり、アイシングで飾り付けたりすると、クッキーのような感覚で食べることもできます。ほのかなりんごの香りとスパイスが、クリスマスシーズンにぴったりです。
作り方は、小麦粉と三温糖に無塩バターを練りこむようにして混ぜ合わせます。泡立て器などを使うと楽に出来ます。量が多いときなどは、フードプロセッサーで行うと楽にできます。
全体がパサパサとしてバターの塊がなくなってきたら、オートミール、スパイス、重曹、塩を加えて混ぜます。
最後に卵とアップルソースを加えます。
焼き型にはバターを塗って、底の部分にはパラフィン紙などを敷いておきます。
生地を流し入れて、平にします。摂氏180度のオーブンで35分程度焼きます。
焼き上がりは生地がやわらかいので、よく冷めてから、好みの大きさに切り分けます。
Prep: 15 minutes
Bake: 35 minutes
Serves: 9 x 9-inch (21 x 21 cm) baking dish
- 三温糖 30 g
- 小麦粉 130 g 又は 中力粉 120 g
- 無塩バター 55 g
- 卵 1 個
- アップルソース 235 ml
- オートミール 135 g
- 重曹 小匙 ¼
- 塩 小匙 1 ½
- シナモン ミックス スパイス 小匙 1 ½
★
Cinnamon Mix Spice: Apple Pie Spice や Pumpkin Pie Spice など、シナモンをベースにしたミックス スパイスを利用することアメリカでは多い。シナモンを単独で使うのに比べて、香りがマイルドになる。
- オーブンを350F°（180C°）に温める。
- 焼き型に軽く油をひき、パラフィン紙を敷いておく。
- ボールに小麦粉、三温糖、細かく切った無塩バターを入れて、バターを練りこむようにしてよく混ぜ合わせる。
- 3. にオートミール、重曹、塩、スパイスを入れて混ぜ合わせる。
- 4．に卵、アップルソースを加えて混ぜる。
- 用意しておいた焼き型に5. を流し入れる。
- 温めておいたオーブンで35分程度焼く。
- よく冷ましてから、好みの大きさに切り分ける。
Applesauce アップルソース
Prep: 15 minutes
Cook: 20-30 minutes
Serves: 1500 ml
- りんご（中） 8 個
- レモン汁 大匙 2
- 水 60 ml
- 三温糖 70 g
- シナモンスティック 1 本
- りんごは種をとって、角切りにし、レモン汁をまぶしておく。
- 鍋に全ての材料を入れて中火にかける。沸騰してきたら、火を弱めて、蓋をして、りんごに火が通るまで煮る。
- 冷めたら、シナモンスティックを取り出し、ミキサーに入れて粉砕する。
Cinnamon Mix Spice シナモン ミックス スパイス
Prep: 5 minutes
Cook: none
Serves: 1/4 cup
- シナモン（粉） 大匙 2 1/3
- ナツメグ（粉） 大匙 1
- クローヴ（粉） 小匙 1
- オールスパイス（粉） 小匙 1
- 全てのスパイスをよく混ぜ合わせる。
