Banana Chocolate Muffins

Prep: 20 minutes
Bake: 25 minutes
Makes: 12 pieces

• 薄力粉 295 g 又は 中力粉 270 g
• 砂糖 大匙 5
• ベーキングパウダー 小匙 1
• 重曹 小匙 1/2
• 塩 少々 
• ピーカン 又は 胡桃（みじん切り） 60 g ★

  Pecans: アメリカ南部に広く自生している、ピーカンパイをはじめ、南部料理に幅広く利用されているナッツ。味は胡桃に似ているが、胡桃よりはややさっぱりとしている。
  

• チョコレート チップ 80 g
• ココア(無糖） 小匙 1
• バナナ(中） ½ 本
• 卵 8 個
• プレーンヨーグルト 60 ml
• 牛乳 60 ml
• 溶かしバター 大匙 4

1. オーブンを400F°（205C°）に温める。
2. 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、ココア、微塵切りにした胡桃(又はピーカン）、チョコレートチップをよくまぜあわせる。
3. バナナをつぶし、牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせてペーストを作る。
4. 2.の粉類に3.のバナナペースト、ほぐした卵、溶かしバターを軽く混ぜ合わせる。
5. 油を塗るか、パラフィン紙を敷いたマフィン型に4.の生地を満遍なく入れ、軽く焦げ目が付くまで、20分～25分焼く。