30 アメリカ南部料理

Barbecue Sauce バーベキュー ソース

Prep: 15 minutes
Cook: 5-10 minutes
Makes: 1 cup

  • ケチャップ 0.5 大匙
  • りんご酢 大匙 2
  • レモン汁 大匙 2
  • 醤油 大匙 1
  • マスタード 小匙 1

    Yellow Mustard: ホットドックにケチャップとともに添えられることの多い黄色いマスタード。フランスタイプのディジョン マスタードに対して、American Mustard と呼ばれることもある。白いマスタードシードを原料にして作られ、和芥子よりもずっとマイルドな辛さが特徴。

  • タバスコ 小匙 ¼
  • 黒砂糖 大匙 1
  • モラセス 大匙 1

    Molasses: 砂糖を精製するときに出来るシロップ。非常に濃い黒蜜のようなシロップ。

  • バター 大匙 2
  • オニオン パウダー 小匙 1
  • 黒胡椒 小匙 ½
  • パプリカ 小匙 ½
  1. 全ての材料を鍋に入れて火にかける。よくかき混ぜながら、バターが溶けるまで煮る。

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