Broccoli Pasta Salad ブロッコリーパスタサラダ

ブロッコリーとチーズを加えて、マヨネーズベースで味付けしたパスタサラダです。どれも相性の良い組み合わせなので、美味しくないわけがありません。マヨネーズは瓶詰タイプのものを使い、蜂蜜とディジョンマスタードを加えています。

チーズはブロッコリーと相性がよい、チェダーチーズが良いと思います。ブロッコリーはパスタが茹で上がる直前に加えて、同じ鍋で一緒に茹でます。パスタはらせん状になったフジッリというショートパスタが、マヨネーズと絡みやすいのでお勧めです。他に、微塵切りにした玉ねぎ、炒めたベーコンを加えます。

ドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせます。ヨーグルトを加えているので、少しライトな仕上がりになっています。

全ての材料をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

Broccoli Pasta Salad ブロッコリーパスタサラダ

準備時間： 15分
加熱時間：ガスコンロの上で10－15分
難易度— ：★☆☆

【材料 4-6 人前】

•ショートパスタ (フジッリ) — 150 g
•ブロッコリー ———————— 1 株
•玉ねぎ (小) ————————– ½ 個
•ベーコン —————————— 4 枚
•チーズ (細かくしたもの) —– 150 g
•マヨネーズ (ビン詰のもの又は自家製） — 120 ml
•プレーンヨーグルト ———— 60 ml
•ディジョンマスタード ——– 大匙 1
•蜂蜜 ————————————– 大匙 ½
•塩 —————————————- 適宜
•黒胡椒適宜 ————————–

【作り方】

❶ベーコンは」細切りにして、フライパンで炒める。
❷玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。
❸パスタを鍋で茹でる。茹で上がる直前に、ブロッコリーを加えて、2分程度茹でる。
❹ボールに茹でたパスタとブロッコリー、水気をきった玉ねぎ、摩り下ろしたチーズ、ベーコンを入れる。マヨネーズ、ヨーグルト、マスタード、蜂蜜、塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。

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