ブロッコリーパスタサラダ
08 Salads and Sides

Broccoli Pasta Salad ブロッコリーパスタサラダ

 ブロッコリーとチーズを加えて、マヨネーズベースで味付けしたパスタサラダです。どれも相性の良い組み合わせなので、美味しくないわけがありません。マヨネーズは瓶詰タイプのものを使い、蜂蜜とディジョンマスタードを加えています。

ブロッコリーパスタサラダ

チーズはブロッコリーと相性がよい、チェダーチーズが良いと思います。ブロッコリーはパスタが茹で上がる直前に加えて、同じ鍋で一緒に茹でます。パスタはらせん状になったフジッリというショートパスタが、マヨネーズと絡みやすいのでお勧めです。他に、微塵切りにした玉ねぎ、炒めたベーコンを加えます。

ブロッコリーパスタサラダ

ドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせます。ヨーグルトを加えているので、少しライトな仕上がりになっています。

ブロッコリーパスタサラダ

全ての材料をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

ブロッコリーパスタサラダ

Prep: 15 minutes
Cook: 10-15 minutes
Serves: 4-6

  • ショートパスタ(フジッリ) 150 g
  • ブロッコリー 1
  • 玉ねぎ(小) ½
  • ベーコン 4
  • チーズ(細かくしたもの) 150 g
  • マヨネーズ(ビン詰のもの) 120 ml
  • プレーンヨーグルト 60 ml
  • ディジョン マスタード 1 大匙

    Dijon Mustard: 酸味が強いフランス風のマスタード。黒いマスタード シードを原料にしている。サラダのドレッシングに加えられることが多い。

  • 蜂蜜 大匙 ½
  • 塩 適宜 
  • 黒胡椒 適宜 
  1. ベーコンは」細切りにして、フライパンで炒める。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。
  3. パスタを鍋で茹でる。茹で上がる直前に、ブロッコリーを加えて、2分程度茹でる。
  4. ボールに茹でたパスタとブロッコリー、水気をきった玉ねぎ、摩り下ろしたチーズ、ベーコンを入れる。マヨネーズ、ヨーグルト、マスタード、蜂蜜、塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。
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