ホットチョコレート
18 Drink and Beverage

Hot Chocolate ホットチョコレート

アメリカのホットチョコレートは、実際にチョコレートをミルクに溶かしてつくります。ココアは入れたり入れなかったりですが、ココアを加えると、より濃いめのホットチョコレートになります。使うチョコレートの種類によって、出来上がりの味を左右するので、いろいろなチョコレートで試してみて、お気に入りの味を見つけるのが楽しいです。今回は、基本のホットチョコレートの作り方と、基本のレシピに少しアレンジを加えた、イタリア風のホットチョコレート、メキシコ風のホットチョコレートの作り方をご紹介します。

ホットチョコレート

チョコレートは甘さの少ないものの方が、好みの味に調整しやすいのでお勧めです。溶けやすいように、あらかじめ少し砕いておくと作りやすいです。チョコレートとココア、お砂糖をミルクパンに入れます。

ホットチョコレート

牛乳をそそぎ、中火にかけます。沸騰しないように火加減に注意しつつ、かき混ぜながら、チョコレートを溶かしていきます。

ホットチョコレート

チョコレートが溶けたら、出来上がりです。

ホットチョコレート

マグカップに注いで、好みで泡立た生クリームや、マシュマロ、ココアパウダーをトッピングします。

ホットチョコレート
ホットチョコレート

イタリア風のホットチョコレートは、基本のホットチョコレートのレシピに、コーンスターチを少し加えます。口当たりがクリーミーになり、冷めやすくなります。

さらに、シナモンと、カイエンヌペーパーを少量加えると、メキシコ風です。カイエンヌペッパーを加えると、スパイシーというよりは、独特な清涼感が加わります。

ホットチョコレート
Hot Chocolate ホットチョコレート 
【 材料 1人前
  • ビターチョコレート 20 g
  • ココア(無糖) 大匙 1
  • 砂糖 大匙 1
  • 牛乳 160 ml
【 作り方 】
  1. 全ての材料をミルクパンに入れる。沸騰させないように、かきまぜながら、チョコレートが溶けるまで、中火にかける。
Italian Hot Chocolate イタリアンホットチョコレート 
【 材料 1人前
  • ビターチョコレート 20 g
  • ココア(無糖) 大匙 1
  • 砂糖 大匙 1
  • 牛乳 160 ml
  • コーンスターチ 小匙 1
【 作り方 】
  1. 全ての材料をミルクパンに入れる。沸騰させないように、かきまぜながら、チョコレートが溶けるまで、中火にかける。
Mexican Hot Chocolate メキシカンホットチョコレート 
【 材料 1人前
  • ビターチョコレート 20 g
  • ココア(無糖) 大匙 1
  • 砂糖 大匙 1
  • 牛乳 160 ml
  • カイエンヌ ペッパー 小匙 1/4
  • シナモンスティック  1
【 作り方 】
  1. 全ての材料をミルクパンに入れる。沸騰させないように、かきまぜながら、チョコレートが溶けるまで、中火にかける。
ブログランキングに参加しています。
沢山の応援ありがとうございます(^^)/

Leave a Reply

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です