Caramel Macchiato キャラメルマキアート

キャラメルマキアートは、エスプレッソとミルク、キャラメルソースで作る、スターバックスが世界中に広めたコーヒー飲料です。マキアート (macchiato) というイタリア語は、染みをつける、印をつけるという意味です。伝統的な、エスプレッソマキアート (espresso macchiato ) は、エスプレッソに少量のミルクをトッピングしたもので、エスプレッソにミルクで、染みをつけるように作ります。

一方、キャラメルマキアートは、スターバックスが開発したオリジナルなドリンクです。ミルクとエスプレッソで作るカフェラテに、キャラメルソースをトッピングして、キャラメルソースで「染み」をつけます。キャラメルマキアートは、スターバックスの25周年を記念する飲料として、期間限定商品として、1996年に販売されたのが始まりで、現在に至ります。

キャラメルマキアートは、アメリカ式のキャラメルソースの作り方がポイントです。まず、三温糖と無塩バターを鍋に入れて、中火にかけます。全体を軽くかきまぜながら、バターを溶かしていきます。

バターが溶けて、砂糖がキャラメル状になったら、火を弱めます。牛乳を少量加えて、全体がトロっとなるまで弱火で火を通します。

なめらかなソース状になったら、出来上がりです。キャラメルソースは、アイスクリームやパンケーキにかけたり、トーストやフレンチトーストにジャムのように添えたり、様々なデザートに添えて利用することができます。

牛乳は沸騰直前まで、電子レンジで温めます。熱いうちに、ミルクホイッパーで泡立てます。ミルクホイッパーは、百均で売っているもので十分です。

グラスに濃いめのコーヒーか、エスプレッソを注ぎます。三温糖を加えて、好みの甘さに調整します。

ホイップしたミルクを注ぎます。

最後にキャラメルソースをトッピングして、出来上がりです。好みで、バニラシロップやメイプルシロップなどを加えてもいいです。

Iced Caramel Macchiato アイスキャラメルマキアート

アイスキャラメルマキアートと同じようにして作ります。グラスに氷を入れます。

牛乳とエスプレッソ、又は濃いめに作ったコーヒーを注ぎます。甘くしたい場合は、グラスに注ぐ前に、三温糖を加えて、甘さを調整します。牛乳はホイップしないで、冷たいまま注ぎます。

好みで、ホイップした生クリームやアイスクリームなどをのせると、よりデザートらしいドリンクになります。

最後に、キャラメルソースをトッピングします。