Minted Green Peas グリーンピースのミント風味
グリーンピースにミントの葉とともに軽く煮詰めた、とてもポピュラーなサイドディッシュです。肉料理、とくにラム肉のつけあわせとして、使われることが多い、イギリスの料理です。フレッシュなグリーンピースが使えると素晴らしいですが、冷凍のグリーンピースでも十分美味しいです。 冷凍のグリーンピースは、あまりかちかちに固まっていると調理しにくいので、電子レンジで軽く解凍さ…
Sausage Roll ソーセージロール
ソーセージロールは、ソーセージの肉のみを折り込み式のパイ生地で巻いて焼き上げたイギリスの料理です。冷凍のパイ生地と、イタリアンソーセージを使って作ると、とても簡単にできます。冷めても美味しいので、気楽に手で取って食べやすいので、パーティーなどに最適です。 玉ねぎは入れないで作ってもよいですが、加える場合は、軽く炒めて水分を飛ばしておきます。 イタリアン…
Christmas Pudding クリスマスプディング
クリスマスプディング (Christmas pudding) は、イギリスの伝統的なクリスマスのお菓子です。洋酒についてドライフルーツ、ナッツ、シナモンなどのスパイスが入ります。プディングと呼ばれていますが、しっとりとした蒸しパンのような仕上がりです。英語でいうプディング(pudding) という食べ物は、日本のプリンよりも、もっと幅広い食べ物の種類をさしま…
