ズッキーニを加えてやく、スペイン風のオムレツです。スペインでは、オムレツのことをトルティーヤ (tortilla) と呼び、フライパンで分厚く焼き上げます。一般的な トルティーヤ は、ジャガイモを使って塩味だけで食べるシンプルなものですが、他の具材を加えて作ると、いろいろなバリエーションが楽しめます。トルティーヤにズッキーニを加えて焼き上げると、ズッキーニの…

スペイン風のニンニク風味のオリーブオイルをたっぷり使って作る目玉焼きを、スパゲッティに添えた、シンプルな材料だけで作るパスタ料理です。目玉焼きの黄身をくずして、ニンニク風味のパスタと合わせていただくと、クリーミーでボリューム感もあり、パスタとの相性もばっちりです。好みで、パルメジャーノチーズなどを添えると、より濃厚になりますが、チーズを加えなくても十分美味し…

じゃが芋を加えて、フライパンで分厚く焼き上げる、スペイン風のオムレツです。シンプルに塩味だけで食べるのが、本場の食べ方ですが、ローズマリーとガーリックの風味をつけて焼いています。スペインのオムレツは、タパスの定番メニューの一つで、朝ごはんだけでなく、軽食やメインディッシュにもなる、ボリュームのある一品です。 作り方は慣れるまで少しコツがいるのですが、それだけ…

じゃが芋とツナ缶を加えて、フライパンで分厚く焼き上げる、スペイン風のオムレツです。オムレツなどの卵料理は、朝ごはんメニューの一つ、というイメージが強いですが、スペインでは、タパスの定番メニューであり、メインディッシュになることも多いです。とてもボリュームがあって、食べ応えがあり、冷めても美味しくいただけるのが特徴です。じゃが芋と玉ねぎだけで、シンプルに作るの…

じゃが芋を加えて、フライパンで分厚く焼き上げる、スペイン風のオムレツです。オムレツなどの卵料理は、アメリカでも日本でも、朝食で食べるものというイメージが一般的です。一方、スペインでは、トルティーヤなどの卵料理は、タパスの定番メニューであり、メインディッシュとしても食べられれることも多いです。このジャガイモを使ったトルティーヤは、スペインで最もポピュラーなオム…