Cheesy French Toast チーズフレンチトースト

パルメジャーノチーズを加えた、セイボリーなカスタードに、パンを浸して作ったフレンチトーストに、さらにチーズを挟んで作る、チーズフレンチトーストです。甘いフレンチ―トーストも魅力的ですが、セイボリーなフレンチトーストも魅力的です。好みで、チーズの他に、ハムやサラミなどの加工肉や、トマトやピーマンなどの野菜を挟んでも美味しいです。

パンを浸す、カスタード液を作ります。卵、牛乳、摩り下ろしたパルメジャーノチーズ、微塵切りにしたハーブの葉、塩を加えて、軽く混ぜ合わせます。ハーブはイタリアンパセリや青ネギ、バジルなどを使いますが、省略は可能です。

パンを薄切りにして、カスタード液に浸します。

両面に浸して、カスタード液を十分に吸収させます。

フライパンにバターをひいて、中火にかけます。バターが溶けたら、カスタード液に浸したパンを入れて、片面を焼きます。

片面が焼けたら、一度取り出します。

焦げ目がついた方の面を上にして、フライパンに戻します。焦げ目がついた面に、薄切りにしたチーズをのせます。

片面を焼いたパンを、焦げ目を下にしてかぶせます。

ひっくり返して、反対側を焼きます。

半分に切って、盛り付けます。

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