Chicken Pasta Bake チキンパスタベイク

ペンネなどのショートパスタと鶏肉を、ブロスで作ったクリーミーなルーとともに焼き上げ、チーズでトッピングしたキャセロールディッシュです。これ一品で、メインにもなる主食にもなるので、アメリカのカジュアルな食事の定番メニューという感じです。野菜は、マッシュルームやブロッコリーやほうれん草、パプリカやコーンなど、手元にあるものを柔軟に使うことができます。

チキンは胸肉でももも肉でもかまいません。生の鶏肉を使う場合は、ブロスで茹でて火を通し、手で適当な大きさに裂いておきます。感謝祭のターキーの残りや、その他、ローストチキンの残りなどを使ってもOKです。

まず大きめのフライパンやソースパンなどで、玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加えてよく炒めます。

次に、チキンブロスを少しずつ入れてルーを作ります。とろみがでてきたら、生クリームを加え、塩と胡椒で味を調えます。

茹でたショートパスタ、鶏肉、冷凍のグリーンピース、チーズを加えてよく混ぜ合わせます。

ベーキングティッシュに流し入れます。表面にパン粉と摩り下ろしたパルメジャーノチーズをトッピングします。

摂氏200度のオーブンで焦げ目がつくまで30分程度焼いたら出来上がりです。