Christmas Punch クリスマスポンチ

ポンチ(punch) は、パンチボール(punch bowl) と呼ばれる大きなボール型の器で、パーティなど、大勢が集まるときにサーブされる、フルーツやフルーツ果汁が入ったもので、果汁の多いフルーツサラダのような飲み物です。アルコールを入れる場合もあるし、全く入れない場合もあります。もともとはインドからイギリスを経由してアメリカに伝わったといわれています。実際には、パンチボールを持っていない家庭も多いので、ピッチャーで作られる場合も多いです。

　クリスマス用のポンチは、特に決まった形があるわけではありませんが、やはり、クランベリーを使ったものが多く、クランベリーと相性のよい、オレンジジュースを合わせるものが一般的です。クランベリーの果汁は、そのままでは酸味が強くて飲みにくいので、お砂糖入れて調整しています。アルコールを入れる場合は、ウオッカや、ホワイトラムを使うといいと思います。最後にローズマリーの葉を飾ると、クリスマスらしい色合いになります。

　皮ごと、輪切りにしたオレンジ、クランベリー、オレンジジュース、クランベリー、砂糖と水で作ったシロップ、炭酸水をピッチャーに入れて、軽く混ぜ合わせます。

　グラスの淵を軽く水で濡らしてから、お砂糖をつけて、淵を飾りつけておくと、華やかな感じになります。

Prep: 10 minutes
Cook: none
Serves: 4

• クランベリー 100 g ★

  Cranberries: 小さなサクランボーのような外見をした、酸味の強い果実。そのままマフィンやクイックブレッドに混ぜて使用されたり、生の果実を煮詰めてソースを作り、感謝祭の七面鳥の付け合せに添えられる。
  

• オレンジ 1 個
• オレンジ ジュース 475 ml
• クランベリージュース 120 ml
• 水 60 ml
• 砂糖 大匙 3
• 炭酸水 235 ml
• ウオッカ(適宜) 120 ml
• ローズマリー  枝

1. オレンジは皮ごと輪切りにする。
2. 砂糖と水を電子レンジにかけて、砂糖をとかし、シロップを作っておく。
3. 全ての材料をピッチャーに入れてよく混ぜ合わせる。