Cucumber Feta Salad 胡瓜とフェタチーズのサラダ
胡瓜とフェタチーズを、シンプルなビネグレッドドレッシングで和えてつくる、ギリシア風のサラダです。フェタチーズを使ったギリシア風のサラダと言えば、胡瓜の他に、トマトとオリーブを加えたサラダが有名ですが、実のところ、このグリークサラダは、シンプルに胡瓜だけで作っても、とても美味しいです。日本の胡瓜は水分が多いので、少し大きめに切って作るのがポイントです。時間がたってからの方が、味がなじんで美味しいので、多めに作って、冷蔵庫で冷やしておくといいと思います。
材料は、胡瓜とフェタチーズ、赤玉ねぎ、ニンニク、ディルです。赤玉ねぎは普通の白い玉ねぎでもかまいません。ディルの代わりに、イタリアンパセリやミントなど、他のハーブも合います。胡瓜は、食べやすい大きさの輪切り、赤玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは微塵切りに、ハーブも葉の部分を微塵切りにします。フェタチーズは、手で細かく崩しておきます。
全ての材料をボールに入れます。オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩、黒胡椒を入れて、全体を混ぜ合わせます。
器にもって、出来上がりです。
Cucumber Feta Salad 胡瓜とフェタチーズのサラダ
準備時間 : 20分
加熱時間 :摂氏 180度のオーブンで 45-60分
難易度— :★★☆
【 材料 2-4 人前 】
加熱時間 :摂氏 180度のオーブンで 45-60分
難易度— :★★☆
•きゅうり
——————————
4 本
•赤玉ねぎ —————————— ¼ 個
•ニンニク —————————— 1片
•フェタチーズ ———————— 30 g
•ディルの微塵切り —————- 大匙 1
ドレッシング
•赤ワインビネガー —————- 大匙 2
•エクストラバージンオリーブ オイル — 60 ml
•塩 —————————————- 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ¼
【 作り方 】
•赤玉ねぎ —————————— ¼ 個
•ニンニク —————————— 1片
•フェタチーズ ———————— 30 g
•ディルの微塵切り —————- 大匙 1
ドレッシング
•赤ワインビネガー —————- 大匙 2
•エクストラバージンオリーブ オイル — 60 ml
•塩 —————————————- 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ¼
❶胡瓜は食べやすい大きさの輪切りにする。ニンニクは微塵りにする。玉ねぎは微塵切りにする。ディルは葉の部分を微塵切りにする。フェタチーズは、軽く崩しておく。
❷ボールに、胡瓜、赤玉ねぎ、ニンニク、ディルを入れる。オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩、黒胡椒を加えて、全体を混ぜ合わせる。
❷ボールに、胡瓜、赤玉ねぎ、ニンニク、ディルを入れる。オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩、黒胡椒を加えて、全体を混ぜ合わせる。