![きゅうりのサラダ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/08/cucumber-salad-6-e1628740656340.jpg)
Cucumber Salad 胡瓜のサラダ
胡瓜とディルを甘酢であえたシンプルなサラダです。ピクルスとサラダの中間的な存在で、どんな料理にもあわせやすいです。 アメリカ南部の夏では、バーベキューの付け合わせに、このようなさっぱりとしたサラダが好まれます。アメリカの胡瓜はかなり大きく、日本の胡瓜とはかなり違いますが、日本の胡瓜で作ってもとても美味しくいただけます。
![きゅうりのサラダ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/08/cucumber-salad-1-1024x989.jpg)
胡瓜は薄切りして、微塵切りにしたディルととともにボールに入れます。
![きゅうりのサラダ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/08/cucumber-salad-5-1011x1024.jpg)
りんご酢、レモンの果汁、三温糖、微塵切りにした鷹の爪を器に入れて、三温糖がとけるまで、よくかき混ぜます。
![きゅうりのサラダ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/08/cucumber-salad-4-1012x1024.jpg)
![きゅうりのサラダ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/08/cucumber-salad-3-1024x991.jpg)
ドレッシングをボールに加え、全体をよく混ぜ合わせます。
![きゅうりのサラダ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/08/cucumber-salad-2-1024x1011.jpg)
冷蔵庫でよく冷やしてから頂きます。
![きゅうりのサラダ](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/08/cucumber-salad-8-1024x999.jpg)
- きゅうり 6 本
- りんご酢 大匙 3
- レモン汁 大匙 1
- 三温糖 大匙 2
- 塩 小匙 ½
- 刻んだ赤唐辛子(乾燥) 小匙 ½
- ディルの微塵切り 大匙 2
- きゅうりを薄い輪切りにする。ディルは葉の部分だけを微塵切りにする。
- 林檎酢、レモン汁、三温糖、塩、微塵切りにした赤唐辛子、塩を器に入れて、三温糖がとけるまで、よく混ぜ合わせる。
- きゅうりとディルをボールに入れて、2. のドレッシングであえる。冷蔵後でよく冷やす。