08 Salads and Sides,  30 アメリカ南部料理

Lima Bean Tuna Salad

Prep: 10 minutes
Cook: 12-15 minutes
Serves: 4-6

  • 白いんげん(缶詰) 810 g

    Lima Beans: 日本で売られている白インゲンと同じ品種の豆。大きいものは butter beans などと呼ばれる。

  • 玉ねぎ(小) 1
  • スウィート レリッシュ 大匙 2

    Sweet Relish : きゅうりのピクルスを微塵切りにしたもの。タルタルソースやポテトサラダに加えて使う。サラダ用に少し大きめに刻んだタイプのものの市販されている。

  • ツナ缶 350 g
  • マヨネーズ(ビン詰のもの) 120 ml
  • サワークリーム 大匙 2
  • りんご酢 大匙 2
  • ディジョン マスタード 大匙 1

    Dijon Mustard: 酸味が強いフランス風のマスタード。黒いマスタード シードを原料にしている。サラダのドレッシングに加えられることが多い。

  • 白胡椒 適宜 
  • 塩 適宜 
  1. 玉ねぎは細かい微塵切りにする。
  2. マヨネーズ、サワークリーム、りんご酢、マスタード、を合わせる。さらにスウィートレリッシュ、ツナ缶をほぐして加え、玉ねぎ、汁をきったインゲン豆を加える。最後に塩と胡椒で味を調える。

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