French Toast Casserole フレンチトーストキャセロール

キャセロールディッシュにフレンチトーストを入れて、オーブンで焼き上げて作る、フレンチトーストキャセロール (French Toast Casserole) です。フライパンなで、一枚ずつ焼き上げるようよりも、簡単だし、豪華にみえます。黒砂糖とバターで作る、アメリカ風のキャラメルソースに、ピーカンを絡めた、プラリネソースをトッピングしています。ピーカンのかりっとした食感が、とてもよいアクセントになっています。ブレッドプディングと同じような味わいですが、プランスパンの食感がしっかりとのこっていて、食べ応えがあるのが特徴です。

トッピング無しでシンプルに焼いて、メープルシロップなどをかけても美味しいです。好みで、ドライフルーツや、フレッシュな果物を加えて焼いたり、チョコレートチップをかけたりして、バリエーションを楽しむこともできます。好みで、ホイップした生クリームや、アイスクリームを添えると、ボリュームのあるデザートにもなります。

耐熱性の底が浅いキャセロールディッシュに、薄切りにしたフランスパンを並べます。パンを垂直方向に立てて、少し余裕をもって並べるのがポイントです。

ボールに卵、牛乳、砂糖、シナモン、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた卵液を、ベーキングディッシュに流し入れます。

ラップをして冷蔵庫に入れて、フランスパンが卵液を吸い込むまでねかせます。途中で、フライパンの上下を入れ替えるようにすると、満遍なく卵液が行きわたります。

プラリネソースを作ります。無塩バター、三温糖、黒砂糖を鍋に入れて、弱火にかけます。時々かき混ぜながら、バターを溶かします。

キャラメル状になったら、火を止めます。

微塵切りにしたピーカンを加えます。胡桃やアーモンドなど、他のナッツでも大丈夫です。

軽くかき混ぜて、ソースをナッツに絡めます。

プラリネソースをキャセロールにトッピングします。摂氏180度に温めたオーブンで、30分程度中まで火が通るまで焼きます。

食べる直前に、アイスクリームや、メープルシロップなどを好みで添えます。

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