Pumpkin Pancakes

Prep: 10 minutes
Cook: 20-30 minutes
Makes: 8-12 pieces

• 薄力粉 130 g 又は 中力粉 120 g
• 三温糖 大匙 2/3
• ベーキングパウダー 小匙 2
• 重曹 小匙 ½
• 塩 少々 
• シナモン ミックス スパイス 小匙 1 ★

  Cinnamon Mix Spice: Apple Pie Spice や Pumpkin Pie Spice など、シナモンをベースにしたミックス スパイスを利用することアメリカでは多い。シナモンを単独で使うのに比べて、香りがマイルドになる。
  

• 卵 1 個
• プレーンヨーグルト 60 ml
• 牛乳 120 ml
• かぼちゃ（ピューレ状） 230 g
• 植物油 大匙 2

1. ボールに小麦粉、三温糖、ベーキング パウダー、 ベーキング ソーダ、重曹、塩、スパイスを入れよく混ぜ合わせる。
2. 別の小さめのボールに、ヨーグルト、牛乳、卵を入れよく混ぜ合わせる。
3. 2.のヨーグルト液を1.の粉類に徐々に加える。最後にかぼちゃのピューレと植物油を加えて混ぜる。
4. フライパンをよく熱し、植物油（分量外)を薄くひく。3.の生地を大匙3～4杯ずつとり、円形に流しいれ、弱火にして焼く。
5. パンケーキの縁が乾いたら、裏返して、中に火が通るまで、焼く。4と5.の作業を繰り返す。

Cinnamon Mix Spice シナモン ミックス スパイス

Prep: 5 minutes
Cook: none
Serves: 1/4 cup

• シナモン（粉） 大匙 2 1/3
• ナツメグ（粉） 大匙 1
• クローヴ（粉） 小匙 1
• オールスパイス（粉） 小匙 1

1. 全てのスパイスをよく混ぜ合わせる。