Lemon Poppy Seed Scones

Prep: 25 minutes
Bake: 15-20 minutes
Makes: 8 pieces

• 薄力粉 230 g 又は 中力粉 210 g
• 砂糖 大匙 1
• ベーキングパウダー 小匙 3
• 塩 少々 
• バター 大匙 5 ½
• ブルー ポピーシード（麻の実） 大匙 2
• レモンの皮（摩り下ろす） 小匙 1
• レモン汁 大匙 2
• 牛乳 60 ml
• 卵 1 個

アイシング

• 粉砂糖(アイシング用） 35 g
• レモン汁 大匙 1

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、をよくまぜあわせる。
2. 1.の粉類と細かくバターを生地がしっとりした感じになるまでよく混ぜ合わせる。
3. オーブンを400F°（205C°）に温める。
4. 2．の生地に摩り下ろしたレモンの皮、ポピーシードを混ぜる。 さらに、レモン汁、牛乳、卵を混ぜ合わせ生地をひとつにまとめる
5. 4．の生地をラップにはさんで、直径約8インチ(20.32cm)の円形に整形した後、よく切れる包丁で8等分にする。
6. 5.をパラフィン紙を敷いた鉄板に並べ、軽く焦げ目が付くまで、15分～20分焼く。
7. 粉砂糖とアイシングをよく混ぜ合わせる。スコーンが完全に冷めてから、スコーンの表面にアイシングを塗る。