Spinach Cheese Muffins ほうれん草とチーズのマフィン
ほうれん草とチーズを入れて作る、セイボリーなおかずマフィンです。チーズは好みのもので構いませんが、今回は、ハードタイプのモッツレラチーズとフェタチーズを使っています。フェタチーズは少量加えるだけで、独特の酸味があるフレーバーが、いいアクセントになります。
マフィンは、最初に小麦粉などの乾燥した材料を混ぜ合わせます。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、黒胡椒、パプリカ、ガーリックパウダー、タイムをボール入れて、泡立て器などを使って、混ぜ合わせます。小麦粉の塊がなくなればOKです。
ほうれん草とチーズを加えます。ほうれん草は、べービースピナッチやサラダ用の葉が軟らかいものがお薦めですが、普通のほうれん草でも構いません。火が通りやすいように、葉の部分は。細かい細切りにしてから、加えます。葉脈の硬い部分は、さらに細かき微塵切りにしてから加えます。チーズは、グレイターなどで摩り下ろしてから、混ぜ合わせます。フェタチーズは、手で細かくしてから使います。
ほうれん草とチーズを混ぜ合わせます。
別の器に、液体の材料を入れて、混ぜます。卵、牛乳、プレーンヨーグルトを器に入れて、軽く混ぜます。
混ぜ合わせたカスタード液を、粉類を入れたボールに入れて、生地を一つにまとめます。
粉っぽさがなくなればOKです。あまり、混ぜすぎないように注意します。
マフィン型に、ベーキング用の紙カップを敷いて、生地を満遍なく入れます。紙カップは、100均で売っている、お弁当用のシリコンカップで大丈夫です。出来るだけ、同じ量になるように、マフィン型に入れたら、真ん中の部分をスプーンなどで押さえて、表面を平に整えます。
摂氏200度に温めたオーブンで、25分から30分程度焼きます。軽く、焦げ目がついたら、出来上がりです。
焼き上がったら、ラックの上で冷まします。
Spinach Cheese Muffins ほうれん草とチーズのマフィン
加熱時間 ：摂氏 200度のオーブンで 25分
難易度— ：★★☆
—- 又は 中力粉 ———————— 270 g
•ベーキングパウダー ———— 小匙 1
•重曹 ————————————– 小匙 ½
•塩 —————————————- 小匙 ¼
•パプリカ —————————— 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ¼
•タイム(乾燥) ———————— 小匙 ½
•ガーリックパウダー ———— 小匙 ½
•チーズ (細かくしたもの) —– 50 g
•フェタチーズ ———————— 30 g
•ほうれん草 ————————— 80 g
•卵 —————————————- 1 個
•プレーンヨーグルト ———— 80 ml
•牛乳 ————————————– 180 ml
❷小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、黒胡椒、タイム、ガーリックパウダーをボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
❸ほうれん草は、細切りにする。チーズはグレイターで摩り下ろす。フェタチーズは、手で細かくする。
❹別のボールに、卵、ヨーグルト、牛乳を入れて、混ぜ合わせる。
❺❷ の粉類に、❸ のほうれん草とチーズ、フェタチーズを加えて混ぜる。さらに、❹ のカスタード液を加えて、生地を一つにまとめる。
❻べーキング用のシートなどひいたマフィン型に❻ の生地を満遍なく入れる。温めておいたオーブンで、軽く焦げ目が付くまで、25分～30分焼く。
沢山の応援ありがとうございます(^^)/
