西瓜のサラダ
08 Salads and Sides,  60 地中海料理

Watermelon Salad 西瓜のサラダ

 西瓜をサラダにするというのは、日本の感覚からするとちょっと斬新ですが、西瓜と塩気の効いたフェタチーズの組み合わせはとてもよく合います。同じウリ科の胡瓜とミントの葉を合わせて、とても夏らしいサラダです。ドレッシングはライムジュースをベースにして、蜂蜜を加えて、少し甘めにしてあります。

 西瓜の種を取るのは少し面倒ですが、竹串のようなものを使うと、かなりきれいに取れます。

 胡瓜は西瓜よりも少し小さめの角切り、ミントとフェタチーズは手で適当な大きさにちぎります。

西瓜のサラダ

 ドレッシングの材料を合わせます。

 ドレッシングを加えて、軽く混ぜ合わせます。

西瓜のサラダ

Prep: 10 minutes
Cook: none
Serves: 4

  • 西瓜 780 g
  • きゅうり 1
  • ミントの葉 0
  • フェタチーズ 60 g

ドレッシング

  • ライム ジュース 大匙 2
  • オリーブ オイル 60 ml
  • 塩 適宜 
  • 蜂蜜 小匙 2
  1. 西瓜は皮をむいて、種をとり、大きめの角切りにする。胡瓜は1センチ角ぐらいの角切り、ミントの葉は適当な大きさにちぎる。
  2. フェタチーズは手で細かくする。
  3. ドレッシングの材料を全て混ぜあわせる。
  4. 全ての材料をボールに入れて、ドレッシングを加えて、軽く混ぜる。
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