Baked Chicken with Herbs and Bread Crumbs

Prep: 20 minutes
Bake: 45-60 minutes
Serves: 4-6

• 鶏一羽 又は骨付きの鶏肉 670 g
• 溶かしバター 大匙 4
• パセリ 2 枝
• セージ（乾燥） 小匙 3
• タイム(乾燥） 小匙 3
• ニンニク 2 片
• 黒胡椒 小匙 1
• 塩 小匙 ½
• パン粉 120 ml

1. ニンニクとパセリは微塵切りにしておく。溶かしバターとパセリの3分の2量、微塵切りにしたニンニク、ハーブの3分の2量をよく混ぜ合わせる。鶏肉に塩、胡椒をしてバットに並べ、溶かしバタとハーブのミックス液を上から流し入れる。バター液と鶏肉になじませ、そのまま一時間以上マリネにしておく。
2. オーブンを325F°（165C°）に温める。
3. パン粉と残りのパセリとハーブをよく混ぜ合わせる。マリネにしておいた鶏肉にハーブを混ぜ合わせたパン粉を満遍なくまぶす。
4. 鶏肉の皮の面を上にして、温めておいたオーヴンに入れる。鶏肉に完全に火が通り、表面が狐色になるまで、1時間程度焼く。