Banana Oatmeal Cookies バナナオートミールクッキー

バナナを加えて作るバナナオートミールクッキー (banana oatmeal cookies) です。チョコレートチップと刻んだ胡桃を加えていますが、入れなくても美味しいです。代わりに、アーモンドやピーカンなどの他のナッツでもいいし、レーズンなどのドライフルーツを加えることもできます。バターを使わないで、材料を混ぜ合わせるだけなので、とても簡単にできます。

バナナは、出来るだけ熟れたものを使います。ボールに、皮をむいたバターを入れて、マッシャーや泡立て器などを使って、バナナを潰します。

卵、三温糖、シナモン、植物油を加えて、混ぜ合わせます。

オートミール、小麦粉、刻んだ胡桃、チョコレートチップを加えます。小麦粉の代わりに、米粉での代用が可能です。

粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせます。

ベーキング用の紙を敷いた鉄板に、円盤状に形成した、クッキーを並べます。摂氏180度に温めたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで、15分程度焼きます。

焼き上がったら、ラックの上で冷まします。

Banana Oatmeal Cookies バナナオートミールクッキー

準備時間： 20分
加熱時間：摂氏 180度のオーブンで 12－15分
難易度— ：★★☆

【材料 15-20 個分】

•バナナ ———————————- 1 本
•薄力粉又は米粉 —————- 100 g
•ベーキングパウダー ———— 小匙 1
•シナモン (粉) ———————- 小匙 1
•植物油 ———————————- 大匙 2
•三温糖 ———————————- 50 g
•卵 —————————————- 1 個
•オートミール ———————— 100 g
•チョコレートチップ ———— 30 g
•ピーカン又は胡桃 (みじん切り) — 30 g

【作り方】

❶オーブンを摂氏180度に温める。
❷バナナをボールに入れて、マッシャーなどを使って、つぶす。卵、三温糖、シナモン、植物油を加えて、混ぜ合わせる。
❸小麦粉、ベーキングパウダー、オートミール、チョコレートチップ、刻んだナッツを加えて、混ぜ合わせる。
❹鉄板にベーキング用の紙を敷く。生地を30グラム程度すくって、円盤状に形を調えながら、間隔を十分にとって、鉄板にクッキーを並べる。
❺温めておいたオーブンで、1２分から1５分程度、クッキーの周りに軽く焦げ目がつくまで焼く。焼き上がったら、ラックの上で冷ます。

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