US Southern Kitchen

アメリカ南部の台所

Alt Sidebar
Search
  • ブログ
  • 概要
    • ブログ
    • アメリカ南部料理
    • 地域性と伝統
    • アメリカ南部のベーキング
  • レシピ
    • 朝食とブランチ
    • 前菜とおつまみ
    • シーフード
    • 肉料理
    • スープとシチューとガンボ
    • 豆と穀物とパスタ
    • サラダと副菜
    • サンドイッチとタコス
    • パンとお菓子
      • パン
      • マフィンとクイックブレッド
      • ビスケットとスコーン
      • ケーキとチーズケーキ
      • パイとタルトとキッシュ
      • コブラとプディング
      • ブラウニーとクッキー
      • パンケーキとクレープ
    • アイスクリームとデザート
    • ドリンク
    • ソースと調味料
    • 自家製加工肉
    • その他
  • 地域別レシピ
    • アメリカ南部料理
      • ケイジャンとクレオール
      • ローカントリー
      • フロリビアン
      • アメリカ南部のお菓子とパン
    • アメリカ料理
      • テックスメックス
      • ハワイアン
      • アメリカのお菓子とパン
    • 中南米料理
    • イタリア料理
    • フランス料理
      • フランスのお菓子とパン
    • ロシア・東ヨーロッパ料理
    • スペイン料理
    • 地中海料理
    • イギリス・アイルランド料理
  • お問い合わせ
  • ブログ
  • 概要
    • ブログ
    • アメリカ南部料理
    • 地域性と伝統
    • アメリカ南部のベーキング
  • レシピ
    • 朝食とブランチ
    • 前菜とおつまみ
    • シーフード
    • 肉料理
    • スープとシチューとガンボ
    • 豆と穀物とパスタ
    • サラダと副菜
    • サンドイッチとタコス
    • パンとお菓子
      • パン
      • マフィンとクイックブレッド
      • ビスケットとスコーン
      • ケーキとチーズケーキ
      • パイとタルトとキッシュ
      • コブラとプディング
      • ブラウニーとクッキー
      • パンケーキとクレープ
    • アイスクリームとデザート
    • ドリンク
    • ソースと調味料
    • 自家製加工肉
    • その他
  • 地域別レシピ
    • アメリカ南部料理
      • ケイジャンとクレオール
      • ローカントリー
      • フロリビアン
      • アメリカ南部のお菓子とパン
    • アメリカ料理
      • テックスメックス
      • ハワイアン
      • アメリカのお菓子とパン
    • 中南米料理
    • イタリア料理
    • フランス料理
      • フランスのお菓子とパン
    • ロシア・東ヨーロッパ料理
    • スペイン料理
    • 地中海料理
    • イギリス・アイルランド料理
  • お問い合わせ
  • 02 朝食とブランチ
  • 03 前菜とおつまみ
  • 04 シーフード
  • 05 肉料理
  • 06 スープとシチューとガンボ
  • 07 豆と穀物とパスタ
  • 08 サラダと副菜
  • 09 サンドイッチとタコス
  • 10 パンとお菓子
  • 11 パン
  • 12 マフィンとクイックブレッド
  • 13 ビスケットとスコーン
  • 14 ケーキとチーズケーキ
  • 15 パイとタルトとキッシュ
  • 16 ブラウニーとクッキー
  • 17 コブラとプディング
  • 18 パンケーキとクレープ
  • 20 アイスクリームとデザート
  • 21 ドリンク
  • 22 ソースと調味料
  • 23 自家製加工肉
  • 24 その他
  • 30 アメリカ料理
  • 31 テックスメックス
  • 32 ハワイアン
  • 35 アメリカのお菓子とパン
  • 40 アメリカ南部料理
  • 41 ケイジャンとクレオール
  • 42 ローカントリー
  • 43 フロリビアン
  • 45 アメリカ南部のお菓子とパン
  • 46 中南米料理
  • 50 イギリス・アイルランド料理
  • 51 フランス料理
  • 52 フランスのお菓子とパン
  • 53 イタリア料理
  • 54 アメリカのイタリア料理
  • 55 ロシア・東ヨーロッパ料理
  • 60 スペイン料理
  • 61 地中海料理
  • 81 Cooking Tips
  • 82 Baking Tips
  • 83 Useful Tools
  • 99 未分類
  • 12 マフィンとクイックブレッド,  35 アメリカのお菓子とパン

    Strawberry Banana Bread ストロベリーバナナブレッド

    フレッシュな苺を加えて作る、ストロベリーバナナブレッド (strawberry banana bread) です。バナナブレッドは、熟成したバナナをマッシュして、生地に加えて作る、アメリカでよく作られている、家庭的なクイックブレッドです。バナナはとてもシンプルな優しい味わいなので、ほのかに酸味の効いた、フレッシュな苺の風味とよく合います。好みで、ナッツやチョ…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー,  35 アメリカのお菓子とパン

    Carrot Apple Cake Bars キャロットアップルケーキバー

    林檎と人参を加えた、スクエアー型の小さなケーキ、キャロットアップルケーキバー (carrot apple cake bars) です。アメリカの人参ケーキの味わいを活かして、クリームチーズのフロスティングとナッツをトッピングしています。林檎が入っているので、お砂糖は控えめでも、自然の甘さがいかされた、優しい味わいになっています。フロスティングは、ケーキを乾燥…

    続きを読む
  • 14 ケーキとチーズケーキ,  35 アメリカのお菓子とパン

    Lemon Loaf Cake レモンローフケーキ

    ローフ型で仕上げる、レモンの風味がきいたレモンローフケーキ (lemon loaf cake) です。生地のバターと砂糖の量は控えめですが、生地を焼き上げた後に、レモンの果汁を使ったシロップを生地に浸みこませるようにして、より強い風味をつけています。シロップの効果で、生地はしっとりとして、より濃い味わいを楽しめます。最後に、アイシングでお化粧をしています。ス…

    続きを読む
  • 12 マフィンとクイックブレッド,  35 アメリカのお菓子とパン

    Peanut Butter Banana Bread ピーナッツバターバナナブレッド

    ピーナッツバターを生地に入れて作る、ピーナッツバターバナナブレッド (peanut butter banana bread)です。バナナブレッドは、熟成したバナナをマッシュして、生地に加えて作る、アメリカでよく作られている、家庭的なクイックブレッドです。バナナはとてもシンプルな優しい味わいなので、ナッツを入れたり、チョコレートを入れたり、その他様々な食材と組…

    続きを読む
  • 14 ケーキとチーズケーキ,  35 アメリカのお菓子とパン

    Chocolate Lava Cake チョコレートラバケーキ

    ケーキの中に、とろっとしたチョコレートが入っている、チョコレートラバケーキ ( chocolate lava cake ) です。ラバ (lava) というのは溶岩のことです。ケーキを割ると、中身が溶岩のようにとろけるケーキという意味で、モルトンチョコレートケーキ ( molten chocolate cake )と呼ばれることもあります。チョコレートラバケ…

    続きを読む
  • 14 ケーキとチーズケーキ,  35 アメリカのお菓子とパン

    White Chocolate Blueberry Cheesecake ホワイトチョコレートブルーベリーチーズケーキ

    ホワイトチョコレートとブルーベリーを加えて作る、焼かないチーズケーキ、ノーベイクチーズケーキ (No-Bake Cheesecake) です。ブルーベリーをジャムのように煮詰めてから、チーズケーキのフィリングに渦を描くように混ぜ合わせて、スワール (swirl) チーズケーキとして仕上げます。見た目も美しいですが、2種類のフィリングの味を楽しめるので、お得な…

    続きを読む
  • 14 ケーキとチーズケーキ,  35 アメリカのお菓子とパン

    Lemon Poppy Seed Loaf レモンポピーシードケーキ

    レモンの果汁とポピーシードを加えて、ローフ型で焼くケーキです。ほのかに苦みのあるポピーシードと、レモンの酸味は相性がよく、レモンとポピーシードは鉄板の組み合わせです。ケーキといって、マフィンと同様の生地を使い、材料を混ぜるだけで出来るので、とても簡単です。バターの量をひかえて、軽めの生地ですが、粉砂糖で使った、アイシングを添えて、レモンをトッピングすると、と…

    続きを読む
  • 17 コブラとプディング,  35 アメリカのお菓子とパン

    Apple Crisp アップルクリスプ

    オートミールを加えた、グラノーラのような、かりっとした口当たりのトッピングを、林檎の上に添えて焼き上げた、アップルクリスプ (apple crisp) です。アップルコブラやアップルクランブルなど、類似した林檎をつかった、様々なデザートがありますが、アップルクリスプの特徴は、その名前のとおり、クリスピー (crispy) な焼き上がりです。アップルコブラやア…

    続きを読む
  • 17 コブラとプディング,  35 アメリカのお菓子とパン

    Apple Cobbler アップルコブラ

    シナモンなどのスパイスを効かせた林檎を、ビスケット生地をのせて焼き上げた、アップルコブラ (apple cobbler) です。コブラ(cobbler)はフルーツの上に小麦粉で作った生地をトッピングして焼き上げたデザートです。バニラアイスや、ホイップクリーム、ヨーグルトなどを添えて食べるのが、一般的な食べ方です。林檎の甘酸っぱさと甘いクリームとの相性が最高で…

    続きを読む
  • 14 ケーキとチーズケーキ,  35 アメリカのお菓子とパン

    No-Bake Peanut Butter Cheesecake ノーベイクピーナッツバターチーズケーキ

    ピーナッツバターを加えて作る、焼かないチーズケーキ、ノーベイクピーナッツバターチーズケーキです。ノーベイクは、火を使わないで、冷蔵庫で冷やして作るので、夏のチーズケーキに最適です。アメリカ南部のジョージア州は、ピーナッツの産地として知られているので、ピーナッツバターを使ったお菓子の種類も豊富です。日本でも、ピーナッツバターは比較的入手しやすいので、ナッツの風…

    続きを読む
 Older Posts

Instagram

yuko_miya60

レシピ検索





カテゴリー

  • 02 朝食とブランチ (101)
  • 03 前菜とおつまみ (60)
  • 04 シーフード (41)
  • 05 肉料理 (107)
  • 06 スープとシチューとガンボ (82)
  • 07 豆と穀物とパスタ (148)
  • 08 サラダと副菜 (238)
  • 09 サンドイッチとタコス (23)
  • 10 パンとお菓子 (2)
  • 11 パン (54)
  • 12 マフィンとクイックブレッド (64)
  • 13 ビスケットとスコーン (56)
  • 14 ケーキとチーズケーキ (49)
  • 15 パイとタルトとキッシュ (63)
  • 16 ブラウニーとクッキー (56)
  • 17 コブラとプディング (42)
  • 18 パンケーキとクレープ (34)
  • 20 アイスクリームとデザート (30)
  • 21 ドリンク (68)
  • 22 ソースと調味料 (27)
  • 23 自家製加工肉 (6)
  • 24 その他 (17)
  • 30 アメリカ料理 (148)
  • 31 テックスメックス (72)
  • 32 ハワイアン (11)
  • 35 アメリカのお菓子とパン (166)
  • 40 アメリカ南部料理 (137)
  • 41 ケイジャンとクレオール (27)
  • 42 ローカントリー (8)
  • 43 フロリビアン (4)
  • 45 アメリカ南部のお菓子とパン (65)
  • 46 中南米料理 (25)
  • 50 イギリス・アイルランド料理 (22)
  • 51 フランス料理 (24)
  • 52 フランスのお菓子とパン (19)
  • 53 イタリア料理 (61)
  • 54 アメリカのイタリア料理 (30)
  • 55 ロシア・東ヨーロッパ料理 (8)
  • 60 スペイン料理 (12)
  • 61 地中海料理 (60)
  • 81 Cooking Tips (15)
  • 82 Baking Tips (10)
  • 83 Useful Tools (3)
  • 99 未分類 (3)
Copyright © 2006-2025 Yuko Miyazaki. All rights reserved.
Back to top