10 Muffins and Quick Breads,  30 アメリカ南部料理

Chocolate Strawberry Scones

Prep: 25 minutes
Bake: 15-20 minutes
Makes: 8 pieces

  • 苺 85 g
  • 薄力粉 230 g 又は 中力粉 210 g
  • 砂糖 大匙 1 ½
  • ベーキングパウダー 小匙 2 ½
  • 塩 小匙 ¼
  • バター 大匙 5 ½
  • チョコレート チップ 85 g
  • 牛乳 80 ml
  • 卵黄 1
  1. 苺は角切りにして、ペーパータオルで水気をとっておく。
  2. 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をよくまぜあわせる。
  3. 2.の粉類と細かく刻んだバターを、生地がしっとりした感じになるまでよく混ぜ合わせる。
  4. 3.に1.の苺とチョコレートチップを混ぜる。
  5. オーブンを400F°(205C°)に温める。
  6. 4.に牛乳、卵を加え、生地を一つにまとめる。
  7. 5.の生地をラップにはさんで、直径約8インチ(20.32cm)の円形に整形した後、よく切れる包丁で8等分にする。
  8. 7.をパラフィン紙を敷いた鉄板に並べ、軽く焦げ目が付くまで、15分~20分焼く。

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