03 前菜とおつまみ,  30 アメリカ料理

Creamy Avocado Dip クリーミーアボカドディップ

アボカドを使ったディップと言えば、メキシコ料理のワカモレが思い浮かぶ人が多いと思います。ワカモレは、ニンニクや唐辛子を使った、スパイシーなディップで、トルティーヤチップとの相性がいいです。このディップは、ニンニクも唐辛子も入っておらず、クリームチーズをベースにして作る、マイルドで食べやすいディップです。ライムの果汁とディルで、風味付けをしています。くせがないので、いろいろな食材と合わせやすいです。細切りにした野菜や、フランスパンのスライス、好みのクラッカーやビスケットなどを添えて頂きます。

アボカドのディップは、フォークなどを使って、手でアボカドを潰してつくることもできますが、フードプロセッサーを使うと作業が楽です。アボカドとクリームチーズ、ライムの果汁をフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで、攪拌します。

プレーンヨーグルトを少量加えて、硬さを調節します。

最後にディルの微塵切り、塩を加えて、軽く混ぜ合わせます。クリームチーズには塩分が含まれているので、塩分量は加減しながら加えます。

器にもって、クラッカーや野菜の細切りなどを添えます。

Creamy Avocado Dip クリーミーアボカドディップ
準備時間 : 10分
難易度★☆☆
【 材料 2-4 人前 】
アボカド —————————— 1個
クリームチーズ ——————- 100 g
プレーンヨーグルト ———— 大匙 2
ライムの果汁 ———————— 大匙 2
ディル ———————————- 4 枝
—————————————- 適宜
【 作り方 】
アボカドは種をとって、皮をむく。ディルは微塵切りにしておく。
フードプロセッサーにアボカド、ライムの果汁、クリームチーズを入れて、ペースト状になるまで攪拌する。
プレーンヨーグルトを入れて、硬さを調節する。塩、ディルの微塵切りを加え、味を調える。
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