Creamy Avocado Dip クリーミーアボカドディップ

アボカドを使ったディップと言えば、メキシコ料理のワカモレが思い浮かぶ人が多いと思います。ワカモレは、ニンニクや唐辛子を使った、スパイシーなディップで、トルティーヤチップとの相性がいいです。このディップは、ニンニクも唐辛子も入っておらず、クリームチーズをベースにして作る、マイルドで食べやすいディップです。ライムの果汁とディルで、風味付けをしています。くせがないので、いろいろな食材と合わせやすいです。細切りにした野菜や、フランスパンのスライス、好みのクラッカーやビスケットなどを添えて頂きます。

アボカドのディップは、フォークなどを使って、手でアボカドを潰してつくることもできますが、フードプロセッサーを使うと作業が楽です。アボカドとクリームチーズ、ライムの果汁をフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで、攪拌します。

プレーンヨーグルトを少量加えて、硬さを調節します。

最後にディルの微塵切り、塩を加えて、軽く混ぜ合わせます。クリームチーズには塩分が含まれているので、塩分量は加減しながら加えます。

器にもって、クラッカーや野菜の細切りなどを添えます。

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