Matcha Latte 抹茶ラテ

製菓用の抹茶を使うと、手軽に家で抹茶ラテを楽しむことができます。ミルクを入れたシンプルな抹茶ラテだけでなく、抹茶は意外にも様々な食材ともあいます。コーヒーを入れるより、むしろ簡単なくらいなので、いろいろな抹茶ラテを作ってみると楽しいです。

抹茶を作るときは、摂氏60度くらいのぬるま湯を使うことがポイントです。抹茶と好みで砂糖や蜂蜜などを加えて、お湯を注いで、かきまぜます。茶筅を使うのが一番作りやすいですが、製菓用の抹茶はだまになりにくいので、泡立て器などを使っても大丈夫です。

牛乳を沸騰直前まで温めて、ミルクホイッパーで泡立てます。ミルクホイッパーは、100均で売っているもので十分に使えます。

グラスに抹茶を注ぎ、ミルクを加えれば、出来上がりです。

Rose Matcha Latte ローズ抹茶ラテ

ハーブティー用のローズペダルを使った、ローズ抹茶ラテです。バラの香りと彩を楽しむ抹茶ラテです。バラの香りがもっと欲しいときは、市販のローズシロップやローズコーディアルを加えるといいと思います。

紅茶を入れるような要領で、ローズティーを入れます。

出来上がったローズティーを、抹茶に注ぎます。後は、抹茶ラテの同じように、ホイップしたミルクを加え、仕上げにローズぺダルをトッピングします。

Matcha White Chocolate 抹茶ホワイトチョコレート

ホワイトチョコレートで作るホットチョコレートに、抹茶を加えた、抹茶ホワイトチョコです。マシュマロやホイップした生クリームをトッピングすると、さらにいろいろなバリエーションが楽しめます。

ホットチョコレートを作ります。牛乳を鍋に入れて中火にかけます。牛乳が温まってきたら、ホワイトチョコレートを加えて、かき混ぜながら、チョコレートが溶けるまで加熱します。

ホットチョコレートを抹茶に注げば出来上がりです。チョコレートの甘さにあわせて、砂糖の量は好みで調整します。