17 コブラとプディング

Strawberry Banana Bread Pudding 苺とバナナのブレッドプディング

苺とバナナを加えて焼いた、ブレッドプディング (bread pudding) です。ブレッドプディング、パンにカスタード液を吸収させ、ベーキングディッシュなどに入れて、オーブンで焼いたものです。加えるフルーツやナッツ、スパイスなどを変えることによって、様々なフレーバーを簡単に楽しめることができます。使うパンは、シンプルな食パンやフランスパンはもちろん、全粒粉が入ったパンなども使えるので、余ったパンをとても効率的に、リメイクできるのもメリットです。今回は、冷凍の苺とバナナを使い、食べるときに、アイスクリームと同じく苺で作った、ストロベリーのソースを添えています。あまりものとは思えないくらい、豪華なデザートです。加えるフルーツは、苺の他に、ブルーベリーなどの冷凍のベリー、パイナップルや黄桃などの缶詰、レーズンなどのドライフルーツ、胡桃やピーカンなどのナッツ類、チョコレートチップなどを加えてもおもしろいです。

ベースとなるカスタード液を用意します。卵、牛乳、砂糖、バニラエクストラクトをボールに入れて、軽くかき混ぜます。

パンは、1.5センチ程度の角切りにします。手でちぎってもいいです。パンは、乾燥して硬くなってしまったものでも、ブレッドプディングにすれば、蘇ります。

パンにカスタード液を加えて、良く吸収させます。時間があれば、そのまま30分程度おいて、時間をかけてカスタード液を吸収させると、よりしっとりとして、カスタードの風味がきいた、ブレッドプディングになります。

苺は半分くらいに切り、バナナは、薄切りにします。フルーツを加えて、軽く混ぜ合わせます。

ベーキングディッシュに、バターを塗ります。

生地を流し入れて、軽く表面をならします。摂氏180度に温めたオーブンで、60分程度、軽く表面に焦げ目がつくまで焼きます。

Strawberry Banana Bread Pudding 苺とバナナのブレッドプディング
準備時間 : 20分
調理時間 :摂氏 180度のオーブンで 55-60分
難易度★★☆
【 材料 9-inch (23 cm) スクエアベーキングディッシュ 】
—————————————- 4 個
砂糖 ————————————– 65 g
牛乳 ————————————– 535 ml
フランスパン、ブリオッシュ、食パンなど 230 g
—————————————- 300 g
バナナ (中) ————————– 2本
バター ———————————- 大匙 2
ストロベリーソース ——–
【 作り方 】
ボールに卵を割り、牛乳、砂糖、バニラエクストラクトを加え、よく混ぜ合わせる。
パンを1.5センチ程度の角切りにする。 のカスタード液に浸し、30分程度おいて、よくカスタード液を吸収させる。
苺は半分程度に切る。バナナは薄切りにする、
のフルーツを加えて、よく混ぜる。
オーブンを摂氏180度に温める。
焼型にバターを塗り、 の生地を流しいれる。
温めておいたオーブンで、60分程度、表面に焦げ目がつき、中まで火が通るまで焼く。
Strawberry Sauce ストロベリー ソース
準備時間 : 5分
調理時間 :ガスコンロの上で10-15分
難易度★☆☆
【 材料 235 ml 】
—————————————- 225 g
砂糖 ————————————– 30 g
コーンスターチ ——————- 大匙 1
—————————————- 大匙 1
【 作り方 】
苺と砂糖を鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで煮詰める。
コーンスターチと水で溶いて、1.に加える。とろみがついたら火をとめる。
ブログランキングに参加しています。
沢山の応援ありがとうございます(^^)/

Leave a Reply

メールアドレスが公開されることはありません。