17 コブラとプディング

Strawberry Crumble ストロベリークランブル

苺にクランブルトッピングをのせて、オーブンで焼いたストロベリークランブルです。クランブルトッピングは、小麦粉と砂糖、バターを混ぜ合わせた、さくさくとしたクッキーの生地を、そぼろ状にして焼いたものです。このようにフルーツの上にのせて焼いたり、マフィンやケーキのトッピング使ったりします。フルーツの上にクランブルをのせて焼くと、季節のフルーツの美味しさを楽しめる、簡単なデザートになります。アイスクリームやホイップした生クリーム、ヨーグルトやサワークリームなどを添えて食べるのが、一般的な食べ方です。

苺のクランブルは、苺の美味しさをたっぷり味わうのに、最適なデザートです。苺はジャム用の安いもので大丈夫です。苺が手に入りにくい時期は、冷凍の苺でも美味しく出来ます。苺が安く手に入りやすい、4月から初夏までの間には、ぜひフレッシュな苺を使って味わいたいデザートの一つです。

最初にクランブルトッピングを作ります。小麦粉と三温糖、シナモンを入れて、軽く混ぜ合わせます。

バターを細かく切って、粉類に練りこむようにします。

バターの塊がなくなってきたら、オートミールを加えて、全体を混ぜ合わせます。

苺は洗って、蔕をとります。大きいものは半分程度に切っておくと、火が通りやすくなりますが、小粒のものは、そのまま使います。苺と砂糖、コーンスターチ、オレンジの果汁を器に入れて、全体を軽く混ぜ合わせます。苺は砂糖と合わせて後、時間がたつと水っぽくなってしまうので、焼く直前に砂糖と合わせるようにします。

底の浅い耐熱容器に、苺を入れて、平にならします。

表面にクランブルトッピングを漫勉なく散らします。摂氏190度に温めたオーブンで、軽く表面がきつね色になるまで、30分程度焼きます。

器にもって。アイスクリームなどを添えます。

Strawberry Crumble ストロベリークランブル
準備時間 : 20分
加熱時間 :摂氏 190度のオーブンで 30分
難易度★★☆
【 材料 4-6 人前 】
—————————————- 750 g
砂糖 ————————————– 80 g
コーンスターチ ——————- 大匙 2
オレンジジュース —————- 大匙 2

トッピング
薄力粉 ———————————- 65 g
—- 又は 中力粉 ———————— 60 g
三温糖 ———————————- 55 g
シナモン (粉) ———————- 小匙 1
オートミール ———————— 65 g
バター ———————————- 55 g
【 作り方 】
トッピングを作る。ボールに小麦粉、三温糖、シナモンを入れて、よく混ぜ合わせる。細かく切ったバターを加えて、粉類に練りこむように混ぜ合わせる。バターがよく混ぜ合わさったら、オートミールを加える。
オーブンを摂氏190度に温める。
苺は蔕をとって、大きいものは半分に切る。ボールに苺を入れて、砂糖、コーンスターチ、オレンジの果汁を加えてまぜあわせる。
ベーキングディッシュに の苺を入れて、その上から、 のトッピングを万遍なくかける。
温めておいたオーブンで、30分程度、表面が軽く色づくまで焼く。
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