Strawberry Crumble ストロベリークランブル

苺にクランブルトッピングをのせて、オーブンで焼いたストロベリークランブルです。クランブルトッピングは、小麦粉と砂糖、バターを混ぜ合わせた、さくさくとしたクッキーの生地を、そぼろ状にして焼いたものです。このようにフルーツの上にのせて焼いたり、マフィンやケーキのトッピング使ったりします。フルーツの上にクランブルをのせて焼くと、季節のフルーツの美味しさを楽しめる、簡単なデザートになります。アイスクリームやホイップした生クリーム、ヨーグルトやサワークリームなどを添えて食べるのが、一般的な食べ方です。

苺のクランブルは、苺の美味しさをたっぷり味わうのに、最適なデザートです。苺はジャム用の安いもので大丈夫です。苺が手に入りにくい時期は、冷凍の苺でも美味しく出来ます。苺が安く手に入りやすい、4月から初夏までの間には、ぜひフレッシュな苺を使って味わいたいデザートの一つです。

最初にクランブルトッピングを作ります。小麦粉と三温糖、シナモンを入れて、軽く混ぜ合わせます。

バターを細かく切って、粉類に練りこむようにします。

バターの塊がなくなってきたら、オートミールを加えて、全体を混ぜ合わせます。

苺は洗って、蔕をとります。大きいものは半分程度に切っておくと、火が通りやすくなりますが、小粒のものは、そのまま使います。苺と砂糖、コーンスターチ、オレンジの果汁を器に入れて、全体を軽く混ぜ合わせます。苺は砂糖と合わせて後、時間がたつと水っぽくなってしまうので、焼く直前に砂糖と合わせるようにします。

底の浅い耐熱容器に、苺を入れて、平にならします。

表面にクランブルトッピングを漫勉なく散らします。摂氏190度に温めたオーブンで、軽く表面がきつね色になるまで、30分程度焼きます。

器にもって。アイスクリームなどを添えます。

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