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Spinach and Ricotta Frittata リコッタチーズとほうれん草のフリッタータ
ほうれん草とリコッタチーズを加えて作る、フリタータ (frittata) です。フリッタータ (frittata) とは、具沢山のイタリアのオムレツです。ほうれん草の他に、ミニトマト、オリーブ、マッシュルームなどを加えてもいいです。その他、ベーコンやソーセージなどを加えると、さらにボリュームのあるフリタータになります。様々な具材を自由に組み合わせられるのが、フリタータのよいところです。チーズも、リコッタチーズの他に、パルメジャーノチーズやモッツレラチーズなど、好みのものや、手元にあるものを自由に使えます。
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ほうれん草は、硬い葉脈の部分は微塵切りにして、軟らかい葉の部分は食べやすい大きさに切ります。ニンニクは微塵切りにします。その他、玉ねぎの微塵切りを加えてもいいです。
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ボールに卵を割り入れて、塩、黒胡椒、乾燥したタイムを加えます。
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泡立て器で混ぜ合わせます。リコッタチーズの半量を、手で細かくしてから、加えます。リコッタチーズは、自宅で簡単に作れます。
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フライパンにオリーブオイルをひいて、中火にかけます。ほうれん草、ニンニクを入れて、軽く炒めます。
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卵を流し入れます。
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残りのリコッタチーズをトッピングします。
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摂氏160度に温めたオーブンに入れて、表面が固まるまで、15分程度焼きます。
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好みのハーブや、葉野菜などを添えます。
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Spinach and Ricotta Frittata リコッタチーズとほうれん草のフリッタータ
準備時間 : 15分
加熱時間 :ガスコンロの上で15-20分 + 摂氏 160度のオーブンで 10-15分
難易度— :★★☆
【 材料 4-6 人前 】
加熱時間 :ガスコンロの上で15-20分 + 摂氏 160度のオーブンで 10-15分
難易度— :★★☆
•ニンニクの微塵切り
————
大匙 1
•ほうれん草 ————————— 200 g
•卵 —————————————- 8 個
•リコッタチーズ ——————- 200 g
•塩 —————————————- 適宜
•黒胡椒 ———————————- 適宜
•タイム(乾燥) ———————— 小匙 ½
•好みの葉物野菜やハーブなど — 適宜
【 作り方 】
•ほうれん草 ————————— 200 g
•卵 —————————————- 8 個
•リコッタチーズ ——————- 200 g
•塩 —————————————- 適宜
•黒胡椒 ———————————- 適宜
•タイム(乾燥) ———————— 小匙 ½
•好みの葉物野菜やハーブなど — 適宜
❶オーブンを摂氏160度に温める。
❷ニンニクは微塵切りにする。ほうれん草は、葉脈の部分を微塵切りに、葉の部分は5センチくらいの長さに切る。
❸卵をボールに割り入れて、塩と胡椒、タイムを加えてよく混ぜる。リコッタチーズの半量を、手で細かくして加える。
❹フライパンにオリーブオイルをひいて、中火にかける。ニンニクとほうれん草を加えて、軽く炒める。
❺❸ の卵をフライパンに流しいれてから、弱火にする。リコッタチーズを表面にのせる。
❻温めておいたオーブンにフライパンを入れて、卵に火が軽く通るまで、15分程度焼く。
❷ニンニクは微塵切りにする。ほうれん草は、葉脈の部分を微塵切りに、葉の部分は5センチくらいの長さに切る。
❸卵をボールに割り入れて、塩と胡椒、タイムを加えてよく混ぜる。リコッタチーズの半量を、手で細かくして加える。
❹フライパンにオリーブオイルをひいて、中火にかける。ニンニクとほうれん草を加えて、軽く炒める。
❺❸ の卵をフライパンに流しいれてから、弱火にする。リコッタチーズを表面にのせる。
❻温めておいたオーブンにフライパンを入れて、卵に火が軽く通るまで、15分程度焼く。