Hushpuppies ハッシュパピー
コーンブレッドの生地を油で揚げた揚げパンです。ハッシュパピーの由来は、屋外で犬（puppy)を静かにさせるために食べさせたことだとか… Prep: 10 minutes Bake: 22-25 minutes Makes: 20-24 pieces コーンミール(黄） 230 g ★ Cornmeal: コーンブレッドの材料やフライの衣に使ったりす…
Remoulade Sauce レモレッドソース
Prep: 10 minutes Chill: none Serves: 1/2 cup クレオール マスタード 大匙 1 ★ Creole Mustard: ディジョン マスタードをさらにスパイシーにしたルイジアナのマスタード。ディジョンマスタードで代用可。 マヨネーズ（ビン詰のもの） 大匙 1 オリーヴ オイル 大匙 2 レ…
Nut Streusel Topping ナッツストュルーセルトッピング
Prep: 45 minutes Bake: 15-20 minutes Serves: 1 cup 薄力粉 45 g 又は 中力粉 40 g 黒砂糖 55 g 無塩バター 大匙 1 シナモン（粉） 小匙 1 ピーカン 又は 胡桃（みじん切り） 60 g ★ Pecans: アメリカ南部に広く自生し…
Mix Berry Muffins
Prep: 20 minutes Bake: 15-20 minutes Makes: 12 pieces 薄力粉 295 g 又は 中力粉 270 g 砂糖 大匙 2 ベーキングパウダー 小匙 1 重曹 小匙 ½ 塩 少々 ブルーベリー又はブラックベリー 135 g ラズベリー&nbs…
Double Chocolate Muffins
Prep: 20 minutes Bake: 25 minutes Makes: 12 pieces 薄力粉 295 g 又は 中力粉 270 g 製菓用チョコレート 145 g 濃いめのコーヒーまたはエスプレッソ 235 ml 砂糖 大匙 2 重曹 小匙 ½ ベーキングパウダー 小匙 1…
Key Lime White Chocolate Cookies
Prep: 30 minutes Bake: 5-10 minutes Serves: 30 pieces 薄力粉 195 g 又は 中力粉 180 g ベーキングパウダー 小匙 ½ ライムの皮（摩り下ろす） 小匙 1 ½ バター 110 g 砂糖 120 g 卵黄&nb…
Pumpkin Pie Spice パンプキンパイスパイス
Pumpkin Pie Spice パンプキンパイスパイス 準備時間 ： 5分 難易度— ：★☆☆ 【 材料 60 ml 】 •シナモン (粉) ———————- 大匙 2 •ジンジャーパウダー ———…
Lemon Poppy Seed Cookies
Prep: 30 minutes Bake: 12-15 minutes Serves: 30 pieces 薄力粉 260 g 又は 中力粉 240 g ベーキングパウダー 小匙 3 レモンの皮（摩り下ろす） 小匙 1 ½ コリアンダー（粉） 小匙 1 ブルー ポピーシード（麻の実） …
Cheese Herb Biscuits
Prep: 20 minutes Bake: 12-15 minutes Makes: 8-12 pieces 薄力粉 260 g ベーキングパウダー 小匙 1 重曹 小匙 ½ 塩 小匙 ¼ マジョラム 小匙 1 タイム(乾燥） 小匙 2 バター 大匙 3 ショ…
Cookie Tart Pastry クッキー タルト ペストリー
Prep: 15 minutes Bake: 20-30 minutes Makes: 9-inch (23 cm) tart pan 薄力粉 130 g 又は 中力粉 120 g 砂糖 大匙 2 無塩バター 大匙 6 卵 1 個 小麦粉、砂糖、細かく刻んだバターを生地がしっとりした感じになるまでよく混ぜ合わ…