Caramelized Figs キャラメライズドフィグ
無花果にキャラメルソースを絡めた、簡単なデザートです。無花果に火を通すと、自然な甘みが増して、フレッシュな無花果とは、また違った味わいが楽しめます。無花果を使ったお菓子の種類も多いですが、フライパンで簡単に火を通すだけで、とても上品なデザートに変身します。今回は、砂糖とシナモンだけを使って、とてもシンプルなレシピにしていますが、マルサラワインや、バルサミコ酢…
Blue Cheese Pasta ブルーチーズパスタ
青カビ系のチーズ、ブルーチーズをソースに加えて作る、ブルーチーズパスタです。ブルーチーズは、チーズの内部に青緑色のカビを生育させて作り、大理石のようなまだな模様が特徴です。イタリアのゴルゴンゾーラ、フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンなどの種類があります。少量でも、しっかりとした塩気があり、チーズの種類によって、独特の香りと風味があります。 パス…
Pita Bread French Toast ピタパンのフレンチトースト
ピタパンで作るフレンチトーストです。ピタパンは平たいフラットブレッドなので、見た目はパンケーキに似ています。ピタパンの中は空洞なので、二つにわって、好みのジャムやスプレッド、フルーツなどを挟んで、様々なバラエティーが楽しめます。今回は、クリームチーズを中に塗っています。 ピタパンは、一般的な食パンやフランスパンと比べると、カスタード液がパンに浸みこみにくいの…
Breakfast Pita ブレックファストピタ
トマトやピーマンなどの野菜を加えた、スクランブルエッグを詰めた、朝食向けのピタサンドイッチです。朝ごはんとして食べるのはもちろん、軽い軽食やランチなどにも向いています。ベーコンやハムなどを加えると、よりボリュームのあるサンドイッチになります。ピタパンは、様々な食材とあわせやすく、食べやすいので、アイデア次第で、いろいろなサンドイッチが楽しめます。 トマトとピ…
Blueberry Lemonade ブルーベリーレモネード
ブルーベリーを加えて作る、ブルーベリーレモネード (blueberry lemonade) です。ブルーベリーと砂糖を少し煮詰めて、ブルーベリーシロップを作ってから、通常のレモネードと同様に作ります。濃紺のブルーベリーが、レモンの果汁を加えることによって、色鮮やかな深紅色に変わります。ブルーベリーを加えるとレモンの酸味が和らいで、とても飲みやすくなります。色…
Buffalo Chicken Meatballs バッファローチキンミートボール
鶏ひき肉で作ったミートボールに、バッファローチキンウイング (Buffalo chicken wings) の甘辛いソースを絡め、ブルーチーズをトッピングした、バッファローチキンミートボール (Buffalo chicken meatballs) です。バッファローウイングは、ニューヨーク州のバッファローが発祥とされる、鶏手羽肉を使ったおつまみで、パーティー…
Garlic Fried Eggs on Spaghetti ガーリックフライドエッグとスパゲッティ
スペイン風のニンニク風味のオリーブオイルをたっぷり使って作る目玉焼きを、スパゲッティに添えた、シンプルな材料だけで作るパスタ料理です。目玉焼きの黄身をくずして、ニンニク風味のパスタと合わせていただくと、クリーミーでボリューム感もあり、パスタとの相性もばっちりです。好みで、パルメジャーノチーズなどを添えると、より濃厚になりますが、チーズを加えなくても十分美味し…
No-Bake Peanut Butter Cheesecake ノーベイクピーナッツバターチーズケーキ
ピーナッツバターを加えて作る、焼かないチーズケーキ、ノーベイクピーナッツバターチーズケーキです。ノーベイクは、火を使わないで、冷蔵庫で冷やして作るので、夏のチーズケーキに最適です。アメリカ南部のジョージア州は、ピーナッツの産地として知られているので、ピーナッツバターを使ったお菓子の種類も豊富です。日本でも、ピーナッツバターは比較的入手しやすいので、ナッツの風…
Mint Lemonade ミントレモネード
ミントの葉をたっぷりと使い、ミキサーで粉砕して作る、ミントレモネード (mint lemonade) です。レモネードというよりも、ミントの葉がたっぷりと入った、グリーンスムージーのようです。ミントの葉の清涼感は暑い夏の飲み物には最適で、とても爽快な気分を味わえます。好みで、炭酸水で割ったり、ライムなど、他の柑橘系の果汁を使っても、また違った味わいを楽しめま…
Peanut Butter French Toast ピーナッツバターフレンチトースト
ピーナッツバターとフルーツジャムをサンドして、カスタード液に浸して作る、ピーナッツバターフレンチトースト (Peanut Butter French Toast) です。ピーナッツバターと苺ジャムなどのフルーツジャムのサンドイッチは、アメリカのランチボックスの定番です。ピーナッツバターのビターな味わいと、酸味と甘みのあるフルーツジャムは、意外とよく合います。…
